Королівські креветки, обов’язково чистити кишечник
C точки зору користі для вашого здоров'я, чорну кишку у креветки слелует видаляти, незалежно від того королівська це креветка, або тигрова, або ще якась (будова у креветок однакове). Справа в тому, що в цій чорній "ниточці" містяться, по-перше - креветочні какашки (адже це її кишечник), по-друге - всі шкідливі речовини, які креветка фільтрує (особливо морська креветка), серед цих шкідливих може бути все що завгодно, що знаходяться в морській воді, в тому числі і дрібний пісок. Особистий досвід поглинання креветок з кишкою показує, що від цього ні я, ні хто або ще не вмер, але якщо не лінь витратити час на видалення креветочной кишки, то краще це зробити, так, принаймні, буде і смачніше, і пісок не буде хрустіти на зубах.
система вибрала цю відповідь найкращим
Кишечник зазвичай видаляють і правильно роблять.
ТАК!) Тому що вони дають гіркоту! - 4 роки тому
Королівські креветки. які продаються в наших магазинах, є прісноводними, вирощуються зазвичай на спеціальних фермах в Азії. Також у продажу можна зустріти смачні тигрові креветки. Слід зазначити, що в супермаркетах зазвичай продаються заморожені креветки, вже попередньо відварені - вони мають біло / червоний колір. А ось в деяких магазинах у великих містах можна зустріти і охолоджені креветки - вони непоказно-сірі і набувають яскравий колір на сковорідці або в кастрлюле, при термічній обробці.
Чистити їх слід ретельніше, ніж більш звичні маленькі креветки.
Якщо креветки заморожені, то їх треба розморозити попередньо, залишивши пакет з креветками при кімнатній температурі на кілька годин.
Треба відірвати голову, видалити панцир і хвіст. Кишечник (іноді називають стравоходом) виглядає як темно-червона, майже чорна товста нитка, що нагадує вінка, у верхній частині спинки. Зазвичай гострим ножем роблять надріз, потім витягують кишечник. Можна під струменем води.
Є й інший спосіб - взяти гострі ножиці і аккурантно назрезать креветку по спинці до хвостика разом з панциром, а потім без особливих зусиль зняти панцир і вичистити кишечник.
Іноді залишають хвостик креветки, і навіть для краси - голову - якщо смажать або варять креветки цілком, наприклад. А ось кишечник обов'язково видаляють, адже кишечник креветки містить відходи життєдіяльності і може давати гіркоту.
