Найжахливіші страви, від яких нормальної людини має повернути, записи алена застави, уол
Ось дістаєте ви з кухонної шафки яйце, розбиваєте його, щоб приготувати будь-якої омлетик, а з яйця падає недосформованого зародок пташеняти. Ваша реакція?
У більшості українських і не тільки українських представників кавказоідной раси може статися рефлекторне виверження вмісту шлунка через рот і навіть через ніс. Але ж не дарма ми по кілька разів на день чуємо «У кожного свій смак!». Спробуйте кішку нагодувати апельсином. Або спробуйте себе погодувати мишкою, з хвостиком і вушками ...
Те, від чого когось вирве, для іншого - цимус, марципан, амброзія і манна небесна в одній тарілці або пляшці.
1. хакарл - гниле м'ясо акули
Амбре хакарл нагадує запах, що панує в недоглянутих громадських туалетах. А виглядає хакарл, немов сир, нарізаний кубиками. Але навіть не тому нормальній людині не захочеться їсти хакарл. Він страшний своїм походженням. Хакарл - це ні що інше, як прогниле до останньої м'язової клітки м'ясо нешкідливою гренландской гігантської акули. В Ісландії цей делікатес входить в обов'язкову програму гулянь на Різдво і Новий рік. Поїдати гнилу акулятіну - значить, бути стійким і сильним, як справжній вікінг. Адже у тру-вікінга залізні не тільки обладунки, а й шлунок.
Сенс цієї потворної їжі в тому, що гігантська акула - досить важкий продукт харчування, але в свіжому вигляді м'ясо її отруйно, містить багато сечової кислоти і триметиламіну, які зникають при гнитті продукту. Готовий хакарл для магазинів фасується, як наші кальмари до пива з ларька. Недосвідченим їдоках радять при першій дегустації затикати ніс, тому що запах набагато сильніше смаку. Він схожий на дуже гостру білорибицю або скумбрію по-єврейськи.
Хакарл буває двох сортів: з гнилого шлунка і з гнилої м'язової тканини.
2. Ківіак - тюлень, фарширований чайками
Ось рецепт одного суперделікатесного різдвяної страви з кухні самих північних народів, які проживають в Субарктіке від Гренландії до Чукотки. Візьміть один обезголовлений труп тюленя і засуньте йому в живіт мертвих, ощіпанних чайок. Сховайте блюдо на сім місяців у вічну мерзлоту. За цей час ферменти розкладаються чайок як слід попрацюють з кишками тюленя. Потім ківак викопують і їдять, чекаючи милостей від Санти. На смак сімнекроз птиці і ластоногих нагадує дуже старий і досить гострий сир. Що не так вже й потворно, як може подумати апріорі.
3. Балута - качиний зародок, зварений живцем
Що ж таке вони знаходять в ньому, Балуті-то? У цьому звареному круто качиному яйці з ненародженим каченям усередині, що змушує гурманів облизувати губки з ретельністю кота, тільки що вкрав сметану? Смачний бульйон? Блискуча, поцяткована кровоносними судинами ембріональна мембрана? Або сам зародок такий витончений з його м'якими кісточками? Щось в ньому таке є, якщо вже в Філіппінах Балута був, є і буде найпопулярнішою вуличної закускою. Філіппінці - вони качині аборти лузають, як насіння.
4. М'ясо червонокнижних тварин
Більшість людей навіть і не пробують мріяти покуштувати шимпанзе на грилі. Але в навіки дикуватою чорній Африці, хитрувато-старанною Азії і обох Америках мало кого із старожилів можна здивувати стравами, приготованими з м'яса тварин, яким загрожує зникнення. Майбутнє дикої природи в багатьох регіонах Землі безпосередньо залежить від попиту на убитих мавп, слонів, леопардів, а також на яйця головастих морських черепах.
5. Попа бородавочника
У Намібії непристойне місце цього гривастого кабана вважається фірмовим екзотичним делікатесом. Рецепт такий: ловиться бородавочнік, потрошити, пряма кишка і задній прохід очищаються від свинячого дерьмеца (але не промивається водою) і підсмажують на вугіллі. Важливо не пересмажити, а то вся ніжність страви загубиться.
6. Горілка, настояна на мишенята
Є такий стереотип: в Китаї майже всі китайці їдять щось таке, від чого європейця, навіть останнього бомжа, стразу ж знудить. Ну не так вже й багато китайців мають екзоти-кулінарні пристрасті, всього-то пару сотень мільйонів. Комусь із них, наприклад, дуже подобається пити «Вино з дитинчат мишей». Щоб приготувати цей тонізуючий напій, беруться новонароджені сліпі мишенята, топляться в рисової горілки і настоюють рік. Мишеня повинен бути не старше 3 днів від народження, тобто без шерстки.
У Кореї доктора народної медицини виписують пацієнтам мишачу настоянку від всіх хвороб: від астми до ящуру. Дві склянки такої горілки відправляють дегустатора в політ над мишачим раєм.
7. Мізки мавпи
Це не тільки туристичний міф чи сцена з «Індіани Джонса»: є люди, які регулярно харчуються сирими мавпячими мізками. Хоча в знамениту байку про ресторанний страві «мізки живої мавпи» віри мало. У Камбоджі на базарі можна запросто і недорого купити кіло-два мавпячих мізків і тут же, на місці, з'їсти. Ніхто не вважатиме це дивним або потворним.
8. Ескамоли - яйця мексиканських мурашок
У кореневій системі агави будує свої підземні гуртожитки мексиканський гігантський мураха Ліометопум. Збирати його яйця - робота не з приємних, тому що мурашки боляче і отруйно кусаються. Яйця мають консистенцію сиру. Зазвичай в мексиканських селах їх вживають з маїсовими коржами тако, як начинку.
Як не дивно, ескамоли смачні. Щось на зразок вершкового масла з горіхами. Тому туристи в Мексиці часто і не підозрюють, що з'їли разом з купленою в кіоску коржем.
9. Касу Марзой - снобскій сир з «м'ясом»
Буває, виявиш одного-єдиного таргана в шматочку хліба. і вся буханець зі свистом летить у відро для сміття. Знайдеш черв'ячка в свіжому м'ясі, і після оминаєш «грішний» м'ясний магазин п'ятої дорогою. Люди в більшості своїй гидливі, але тільки не на острові Сардинія, де головним національним скарбом вважається Касу Марзой - сир пекоріно, який гниє, інвазірованний живими опаришами. Харчуючись білками і жирами сиру, личинки виділяють особливі ферменти, що перетравлюють молочні компоненти в особливу липку, клейку масу. Будучи готова до вживання, маса она кишить ще живими черв'ячками. Майте на увазі, що личинки від переляку можуть стрибати на 10-15 сантиметрів, тобто прямо в обличчя їдцю-екстремальному. Тобто їсти сардінійскій делікатес бажано з закритими очима.
Потрапивши в рот людини, Касу Марзой влаштовує в ньому сущий бунт - як ніби мова і небо загорілися пекельним вогнем.
Італійські медики вважають Касу Марзой продуктом, небезпечним для здоров'я. Тому згідно із законом цей сир заборонений до продажу. Знайти його важче, ніж марихуану, при цьому рідкісна місцева весілля обходиться без урочистої дегустації червивого сирки.
10. Супчик з акулячих плавників
Поруч з червивим сиром і мізками мавпочок акулячий суп виглядає не так вже й огидно, навіть аппетітненько. В тому-то й біда. акул. Адже через моду на китайський суп з акулячих плавників поголів'я цих риб стрімко скорочується. Вбивають їх вельми жорстоко: ловлять, відрізають плавники, а тіло викидають назад, в океан, де акула приймає болісну смерть. 65% видів акул в Світовому океані визнані рідкісними і зникаючими. І що найприкріше - на смак акулячий плавник нічого особливого не представляє, тільки лише понти, понти, смертоубійственние антигуманні понти.
11. Копальні Лувак - кава з кішки
Як щодо чашечки кави? Цукор? Сливки? Котячі какашки? В Індонезії почути таке від офіціанта - нормальне явище. У лісах цієї країни живе така кішка (точніше виверра) на ім'я Ціветтта Лувак. Мила тваринка лазить по кавовим кущах і їсть ягоди кави. М'якоть перетравлюється, а зернятка - немає. Ось їх люди і збирають, щоб продавати по 1200 доларів США за кілограм. Особливий смак «дерьмокофе» обумовлений ферментом ціветіном, який міститься в шлунковому соку Лувак. Готового напою притаманне тривалий і, як кажуть гурмани, дуже приємний післясмак.
12. Сасимі з китового м'яса
Незважаючи на суворі міжнародні табу і обмеження, японці продовжують вбивати китів заради м'яса - м'якого, рідкого, смердить «козлом». На відміну від нас, вихованців західних культур, японці китове м'ясо просто обожнюють, воно їм сниться ночами, коли самі японці сняться Будді.
Сасимі готується із сирої кітятіни, приправленою васабі, імбиром або соєвим соусом. На смак китові сасімі нагадує сиру червону рибу, яка парочку днів полежала поза холодильником. Враження таке, ніби їси останки японських підводників з раптово затонулої субмарини.
13. Одори Ебі - сасімі з живих і перевірених креветок
Назва цього делікатесу можна перевести як «танцює креветка». Коли одорі еби - молоді рачки виду Пандалус Бореалис - за допомогою традиційних паличок потрапляють в рот людині, живі креветочки починають лоскотати мову їдця своїми вусиками і ніжками. Це вважається приємним. Безпосередньо перед подачею на стіл одорі еби маку в спеціальний соус, приготований за секретним токійському рецептом.
14. Кутті Пі - делікатесний зародок козеня
В Індії нащадки змішаних шлюбів між британцями та індусами відкидаються широкими суспільними масами і тому змушені жити окремими комунами, зі своїми особливими традиціями, в т.ч. і кулінарними. Блюдо, яке символізує розрив як з європейської, так і з східної культурами, - це і є Кутті Пі, ембріон домашньої тварини. Як правило - козеня.
Кутті Пі в списку делікатесів знаходиться на особливому рахунку, тому що готують і їдять зародків дуже рідко: лише в тому випадку, якщо забита на м'ясо коза виявиться вагітної. Англо-індійці вважають, що таке блюдо особливо корисно жінкам в цікавому положенні, а також тим, хто хворий на туберкульоз або має проблеми зі спиною.
15. Бичачий, вибачте, пеніс
У деяких куточках нашої з вами божевільного світу бичачий совокупительний орган вважається афродизіаком. Причому за ним не треба їхати в Китай. Страви з бичачого цього самого подають в багатьох східних ресторанах. Варто тарілка бульйону, в якій плавають жорсткі, жилаві обрубки сабжа, недорого - в межах 6-7 доларів. Причому панове китайці дурять нашого брата-екстремала: суп-то значиться "з бичачих муде", як після кориди, але плаває в ньому, хм, щось інше. Ну й добре, під горілочку адже піде, так?
забороняється:
Ось так так.
Половина фоток НЕ загрузілась..перезалей плиз
Дякуємо. частина страв я б хотів спробувати ..
Кріветок, сир з опаришами, акулу, і гнилу акулу)))
а решта навряд
Ти знаєш, ось з того, що було тобою перераховано я напевно спробувала тільки акулу, ну і може гнилу акулу просто на вигляд вона начебто нічого, а й звичайно кави =)))))))))))))))) )