Найсмачніший маринована цибуля до шашлику - дуже смачно

Літо, відпочинок на природі, шашлики і обалденная закуска: найсмачніший маринована цибуля до шашлику. Справжні гурмани знають: шашлик без маринованої цибулі - гроші на вітер. Смачний маринована цибуля - краще доповнення до шашлику, тому дуже рекомендую цей рецепт. Зникає ніжний хрусткий цибулька дуже швидко (іноді швидше шашлику), виходить неймовірно соковитим, смачним, відмінно поєднується з м'ясом, смаженою на вугіллі. А ще маринований з цукром і оцтом цибулю можна додавати в салати, подавати з оселедцем - та й просто з хлібом їсти.

Складові:

400 грам ріпчастої цибулі;
одна столова ложка з гіркою цукру;
сіль за смаком;
3 столові ложки 9% оцту;
0,5 чайної ложки гострої паприки;
0,3 чайної ложки чорного меленого перцю.

Найсмачніший маринована цибуля до шашлику. покроковий рецепт

Ріпчасту цибулю очищуємо, моєму нарізаємо кільцями, товщиною приблизно 5 міліметрів.
Перекладаємо цибулю в глибоку миску, додаємо цукор, столовий 9% оцет, паприку і чорний мелений перець (за рецептом).
Солимо до смаку (я кладу солі зовсім небагато). Все добре перемішуємо ложкою.
Через пару хвилин цибулю готовий. Але замаринувати його можна і заздалегідь.
Перед подачею, за бажанням, можна додати для аромату дрібно нарізаний кріп.

І приготуємо шашлик, щоб було з чим цибулька подавати.

Дві великі головки ріпчастої цибулі дрібно ріжемо, перекладаємо в глибоку каструлю і ретельно мнём руками, поки не пустить сік.
Два кілограми вирізки свинячої шийки нарізаємо досить великими шматками (так шашлик буде більш соковитим). Кладемо в каструлю з цибулею, ретельно перемішуємо.
Додаємо сіль, з розрахунку одна чайна ложка з гіркою солі на один кілограм м'яса. Тобто, на даний кількість м'яса, знадобиться дві чайні ложки з гіркою солі.
Додаємо гострий мелений перець чилі: чверть чайної ложки.
100 мілілітрів води змішуємо з такою ж кількістю білого столового вина. Заливаємо цією сумішшю м'ясо і перемішуємо.
30-40 листочків базиліка не дуже дрібно нарізаємо, відправляємо в м'ясо. Знову перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися: не менше, ніж на дві години (чим довше - тим краще).
Готове м'ясо смажимо на решітці, цибуля не викладаємо, він буде горіти. Періодично перевертаємо грати під час обсмажування м'яса.
Можете приготувати і на шампурах: як вам більше подобається, так і робіть.

Соковите, ароматне м'ясо посипаємо маринованою цибулею і подаємо зі свіжими овочами і улюбленим соусом. Рецепти соусів для м'яса ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно».

OneTwoSlim - ідеальна система для схуднення. Ціна за акції всього 1 рубль!