Найсмачніша капуста по-корейськи - дуже смачно

Відмінний варіант корейського вечері - найсмачніша капуста по-корейськи. Володарка різкого смаку, маринована в ароматних спеціях, гостра капуста з куркумою - цю капусту знають і люблять усі. У моменти, коли хочеться чогось смачненького і гостренького, а в холодильнику тільки капуста, морква і часник, не варто впадати у відчай - з цих продуктів можна організувати бенкет на дому. І зробити це швидко, дешево і дуже просто.

Складові:

кілограм білокачанної капусти;
кілограм моркви;
одна чайна ложка куркуми;
0,5 склянки рослинного масла;
два зубчики часнику;
100 грам цукру;
одна чайна ложка солі;
125 мілілітрів води;
0,5 склянки оцту.

Найсмачніша капуста по-корейськи. покроковий рецепт

Традиційно для цього рецепта використовують пекінську капусту, а й з білокачанної виходить дуже смачно і корисно.
Білокачанну капусту дрібно шаткуємо ножем або за допомогою шинкування.
Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці (можна використовувати терку для корейської моркви).
З'єднуємо овочі в глибокій мисці, трохи мнемо руками: так вони пустять сік і стануть м'якше, що позитивно відіб'ється на смаку салату.
Посипаємо овочі куркумою і подрібненим часником (його можна порубати ножем, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці). Перемішуємо все вміст миски руками.
Готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сіль (за рецептом). Ставимо каструлю на плиту і доводимо її вміст до кипіння. Постійно помішувати, щоб цукор і сіль розчинилися.
Вимикаємо нагрів, додаємо в каструлю рослинне масло, оцет, перемішуємо.
Підготовленим гарячим маринадом заливаємо капусту.
Трохи перемішуємо, щоб все просочилося маринадом.
Накриваємо каструлю кришкою або тарілкою (діаметр менше, ніж у миски), притискаємо, ставимо гніт.
Ми залишаємо під гнітом на 24 години.
Готовий салат прибираємо в посуд, закриваємо кришкою, зберігаємо в холодильнику.

Смачну капусту по-корейськи з куркумою подаємо охолодженої. Вона чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами, з картоплею і рисом. Якщо в холодильнику стоїть баночка капусти по-корейськи, можна буквально за кілька хвилин збагнути шикарна вечеря. На нашому сайті «Дуже смачно» ви можете подивитися і інші рецепти страв по-корейськи: і вибрати той, який вам до душі. Приємного апетиту, яскравого сонця і гарного настрою.

OneTwoSlim - ідеальна система для схуднення. Ціна за акції всього 1 рубль!

Я викладач української мови та літератури з Самари. У мене велика за нинішніми мірками сім'я - 4 дітей, тому доводиться багато готувати. Намагаюся, щоб страви на столі були не тільки смачними, а й незвичайними, що не приїдалися. Дітлахи щосили допомагають. Наприклад, шарлотку готує і хліб пече синуля. Молодші, двійнята, можуть і торт спекти, і відбивні посмажити. Старша дочка вже окремо живе: зять не натішиться, яка господиня дісталася. Ось і внучка зростає, ще одна помічниця буде. А своїми рецептами я з вами буду ділитися на сайті «Люблю готувати».