Найпопулярніші сорти яблук і їх користь для здоров’я

Згідно зі статистикою, кожен жітельУкаіни з'їдає близько 20 кг яблук на рік, однак час суцільних яблуневих садів непомітно відходить в минуле, і на українському ринку все частіше і все більше продаються імпортні яблука. А які сорти українських та імпортних яблук можна зустріти найчастіше? Чим вони гарні? І які слід віддати перевагу?

Сорти яблук, найчастіше вирощувані вУкаіни

Антонівка - один з найпопулярніших українських сортів яблук, що має неповторний солодкуватий аромат. Самі плоди великі (дрібними можуть бути при посухи, в неврожайний рік), округлі, злегка сплощені або з натяком на конічну форму. Колір плодів антонівки - зелений, при зберіганні стає жовтим. Шкірочка яблука гладка, в глибині воронки яблука «оржавленной». М'якоть у Антонівки жовтувата, соковита, кисло-солодкого (неповторно-антоновського) смаку.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 9,22%;
- кислот 1%;
- пектинових речовин 14%.
- дубильних речовин 41 мг;
- аскорбінової кислоти 17 мг;
- Р-активних речовин 327 мг.

Білий налив відноситься до Найпопулярнійшої староукраїнською сортам, зростаючим не тільки в середній полосеУкаіни, але навіть на північ від Харкова. Плоди досить великі, часто асиметричні, світло-жовтого, близького до білого кольору при дозріванні. Іноді має виражений рум'янець. Особливістю сорту є легковажність плодів. Форма яблук ближче до круглої, злегка усічено-конічна. На одному дереві дозрівають яблука практично одного калібру. Воронка яблука може бути покрита легкої «ржавчінкі». Шкірочка тонка, блискуча, з природним восковим нальотом, покрита сірими або зеленими крапочками. М'якоть Білого наливу ароматна, білого кольору, пухка, більше солодка, ніж кисла.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 9%;
- кислот 0,9%;
- пектинових речовин 10%;
- аскорбінової кислоти 22 мг;
- Р-активних речовин 210 мг.

Пепин шафранний - один з нових, але вже добре зарекомендували себе сортів яблунь. Плоди округло-конічної форми, середньо-дрібного розміру, симетричні. Колір зеленувато-жовтий, з розмитим темно-червоним рум'янцем, помітними штрихами і смугами і великою кількістю підшкірних точок. Стінки воронки з легкої «оржавленной». М'якоть у Пепина шафранного кремового кольору, щільна і дуже соковита, має пряний тонкий аромат.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 11, 6%;
- кислот 0,57%;
- аскорбінової кислоти 14,2 мг;
- Р-активних речовин (катехінів) 167 мг.

Сорт зимового дозрівання і добре зберігається 6-7 місяців. Відрізняється високою регулярною врожайністю, прекрасно переносить транспортування. Стає все більш популярним в садівничих господарствах.

Айдаред - ще один сорт яблук, вельми популярний в наш час. Має великі округло-сплощень плоди, у верхній частині слабо конічні. Шкірочка покрита природним слабким восковим нальотом, її основний колір жовто-зелений, зверху покритий яскравим малиновим рум'янцем і густими темно-червоними смугами і штрихами. Воронка глибока, є легка «оржавленной». М'якоть кремового кольору, щільна, кисло-солодка, зі слабким ароматом.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 10,5%;
- кислот 0,6%;
- аскорбінової кислоти 11,5 мг;
- Р-активних речовин (катехінів) 120 мг.

Незважаючи на назву, плоди цієї яблуні мають досить невеликі розміри, зате дерево це можна виростити навіть в Горловкаом краї, Одессаой і Тернополя області. Яблучка дрібні, округлі, ребристі. Колір яскраво пурпуровий. М'якоть щільна, дуже соковита, зеленуватого кольору. На смак яблука солодкі, з легкою кислинкою і вираженою терпкістю, яка пропадає при зберіганні або приготуванні варення, джему, заморожуванні.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 10%;
- кислот 2,3%;
- аскорбінової кислоти 18 мг;
- Р-активних речовин (катехінів) 465 мг.

Цей сорт був виведений в МДУ ім. Ломоносова і зараз вважається кращим з літніх десертних. Плоди Медуниці невеликі (до 100 грамів) округло-конічної форми. Основний колір у яблук жовто-зелений, а зверху - розпливчастий червоний рум'янець, червоно-коричневі смуги, мармуровість. М'якоть жовтого кольору, надзвичайно солодка, медова.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 14%;
- кислот 0,12%.

Ще один дуже поширений вУкаіни (особливо - в Орловській області) сорт яблук. Плоди середньої величини, округло-конічної форми. Шкірочка з білим нальотом природного воску. Забарвлення основна жовто-зелена, зверху - густий рум'янець, можуть бути смуги, підшкірні точки зазвичай добре помітні. Воронка майже без «іржі». М'якоть кремова, з зеленуватим відтінком, щільна, дуже соковита. Смак кисло-солодкий, гармонійний. Аромат сильний, приємний.

Містить в 100 грамах:

- цукрів: 11%;
- кислот 0,36%;
- пектинових речовин 13%;
- аскорбінової кислоти 9 мг;
- Р-активних речовин (катехінів) 167 мг.

Сорти яблук, найчастіше вирощуються за кордоном

Вперше з'явився в Австралії, звідки потрапив до Нової Зеландії, потім - в Англію і далі практично в усі країни. Відрізняється великими розмірами (плоди можуть важити більше 300 грамів) і яскраво-зеленим забарвленням. Іноді буває жовто-зеленої, може мати мутний рум'янець на сонячній стороні. М'якоть щільна і дуже соковита, без аромату. Вона практично не темніє на повітрі, тому широко використовується в десертах і випічці.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 8,8%;
- кислот 0,79%;
- аскорбінової кислоти 5,9 мг.

Яблука японського походження, популярні у всіх країнах світу. Сорт Фуджі відрізняється великими розмірами - близько 7,5 см в діаметрі. Колір червоний, з ледь помітними смужками зелені. М'якоть біла, соковита і дуже солодка. Японці вирощують 500 000 тонн цих яблук щорічно. В інших країнах Фуджі набирає популярність, особливо - в Китаї.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 10%;
- кислот 0,45%;
- аскорбінової кислоти 8 мг;
- Р-активних речовин (катехінів) 90 мг.

Сорт відрізняється високою врожайністю. Плоди практично не піддаються псуванню при транспортуванні і можуть зберігатися до 4 місяців в звичайних умовах.

Ще один популярний імпортний сорт. Плоди темно-червоного кольору, великі, округло-конічної форми. Шкірочка щільна. М'якоть кремового кольору, з невираженим ароматом, соковита, солодка.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 12%;
- кислот 0,38%;
- аскорбінової кислоти 6 мг;
- Р-активних речовин 130 мг.

Сорт яблук, виведений шляхом клонування і набирає все більшої популярності в світі. Плід невеликого розміру, округлий. Колір жовто-зелений з червоними вертикальними смугами. М'якоть тверда, соковита, зі свіжим ароматом, кисло-солодка на смак.

Містить в 100 грамах:

- цукрів 10,9%;
- кислот 0,64%;
- аскорбінової кислоти 8,7 мг.

Які яблука віддати перевагу: українські чи імпортні?

Кожен раз, купуючи яблука, задаєшся питанням: що краще вибрати - українські чи імпортні яблука? Які краще для здоров'я? Якщо ви уважно Новомосковсклі наш матеріал, то відзначили хімічний склад наших і імпортних сортів яблук. У наших набагато більше корисних речовин: аскорбінової кислоти, катехінів. Однак українські сорти яблук гірше переносять зберігання і легше піддаються псуванню при транспортуванні.

Садові господарства вУкаіни стають все більш збитковими. У Коростенської області закриті 15 з 18, в Алчевської 18 з 20, а в Ростовській області з 50 садових господарств залишилося лише два.