Найкращий смажений молода картопля - дуже смачно

Вважається, що молода картопля для смаження не придатний: виходить він жорстким і несмачним. Але це, як приготувати: рекомендую рецепт моєї сім'ї - найкращий смажений молода картопля. Картопля виходить м'якою всередині, з рум'яною підсмаженою скоринкою. Аромат зелені і часнику збере за столом всю сім'ю - і байдужих просто не залишиться. Цей простий рецепт російської кухні - найкращий варіант приготування молодої картоплі, з усіх існуючих.

Складові:

• дрібний молода картопля;
• пучок зеленої цибулі;
• пучок кропу
• 4-5 зубчиків часнику;
• рослинне масло для смаження картоплі;
• сіль і перець - за смаком.

Найкращий смажений молода картопля. покроковий рецепт

1. Глибоку сковороду ставимо на плиту, включаємо середній вогонь, наливаємо рослинне масло. Я використовую соняшникову, а ви можете будь-яке інше на ваш смак. Масла треба багато: більше, ніж півсклянки.
2. Зубчики часнику (вони нам тільки для аромату потрібні) Придавлюємо ножем і відправляємо в добре розігріте масло.
3. В цей час готуємо картопля. Добре промиваємо, очищати не потрібно. Якщо картопля різного розміру, то зовсім маленький кладемо в миску цілим, а той, що побільше, розрізаємо на 2-3 частини. Бажано, щоб картопля була приблизно одного розміру, так він краще прожарітся.
4. Коли часник добре підсмажиться, виймаємо його з сковороди.
5. В масло із запахом часнику відправляємо молода картопля. Накривати не потрібно, щоб утворилася рум'яна кірочка.
6. Лук і кріп моєму, струшуємо надлишки вологи і дрібно-дрібно нарізаємо.
7. Коли картопля знизу підрум'яниться, перемішуємо. Часто перемішувати не потрібно. Нам просто треба зробити так, щоб добре підсмажений картопля виявлялася зверху.
8. Перевіряємо готовність зубочисткою (на найбільшому шматочку). Щоб картопля дійшла, на 2-3 хвилини накриваємо кришкою.
9. Коли вся картопля стане м'яким, солимо його смаку, перемішуємо акуратно і знімаємо з вогню.
10. Викладаємо картоплю в глибоку тарілку сервіровки шумівкою, щоб не захопити надлишки масла.
11. Посипаємо зеленню і подаємо на стіл.

До молодої смаженої картоплі підійде салат зі свіжих овочів або малосольні огірочки. Рецепти їх приготування дивіться на нашому сайті «Дуже смачно». Приємного апетиту і сонячного настрою. Готуйте з нами, готуйте із задоволенням.

Я викладач української мови та літератури з Самари. У мене велика за нинішніми мірками сім'я - 4 дітей, тому доводиться багато готувати. Намагаюся, щоб страви на столі були не тільки смачними, а й незвичайними, що не приїдалися. Дітлахи щосили допомагають. Наприклад, шарлотку готує і хліб пече синуля. Молодші, двійнята, можуть і торт спекти, і відбивні посмажити. Старша дочка вже окремо живе: зять не натішиться, яка господиня дісталася. Ось і внучка зростає, ще одна помічниця буде. А своїми рецептами я з вами буду ділитися на сайті «Люблю готувати».