Найсмачніші і прості запіканки з фаршем рецепти, кулінарія рецепти

Найсмачніші і прості запіканки з фаршем рецепти. Будь-яка господиня щодня переживає про те, що б їй приготувати смачного для своїх рідних і для себе. Часто у нас мало часу на приготування смачних страв, а хочеться, щоб на столі було смачно і ситно.

Дуже швидко готувати запіканку з фаршем, у вас піде на неї приблизно 30 хвилин. Крім того, запіканки з фаршем відносяться до економічних страв.

Запіканку потрібно їсти відразу після приготування, в гарячому вигляді. Якщо вона у вас охолоне і смак вже буде не той.

Рецепт запіканки з фаршем

Вашій увазі кілька рецептів запіканок. Залежно від ваших уподобань, ви можете змінювати інгредієнти за смаком.

Запіканка з картоплею і фаршем

Беріть ось такі продукти для запіканки:

8 шт. невеликих картоплин;
м'ясний фарш підлогу кг;

Часник в кількості 2 зубчиків;

Петрушка і кріп;

Масло для смаження;

Злив. масло 50 г;

Для заливки беріть:

Промийте картоплю холодною водою, видаліть шкірку, ще раз промийте і ріжте тонкими смужками соломкою. Вливайте на сковороду олію, підготовлену картоплю обсмажують на ньому, щоб він вийшов майже готовим, посипте перцем і сіллю.
Дрібно поріжте чисту цибулину. Порубати на шматочки часник, можна навіть на не дуже дрібні. Візьміть окрему сковорідку і влийте туди рослинного масла, додайте часник і цибулю, потім фарш. Заважайте все і смажте суміш 8 хвилин. Додайте сіль і перець.
На смажений соломкою картоплю викладайте суміш з фаршу, зробіть поверхню рівною. Тепер справа за заливкою. Візьміть глибоку посуд, розбийте в неї яйця, візьміть віночок і починайте збивати. У процесі збивання додайте поступово молоко і сіль. Залийте цією масою картопля з фаршем.

Присипте запіканку з фаршу зеленню, вершкове масло поріжте на невеликі рівні квадратики і покладіть їх зверху запіканки. Накривайте сковороду кришкою, вогонь зменшіть до мінімального вогонь і готуйте суміш близько 30 хвилин. Маса з яєць при запіканні повинна утворити щільний шар. Тепер зовсім приберіть вогонь, накрийте кришку і тушкуйте близько 10 хвилин. Запіканка з фаршем готова, ріжте її на порційні шматочки, на стіл подавайте посипавши або прикрасивши зеленню.
Смачного!

Запіканка з фаршем, грибами і картоплею

Виходить смачна і ситна запіканка. Гриби і м'ясо стали просто класичним поєднанням, і перейшли в розряд шедеврів кулінарії. До переваг такої запіканки відноситься заощаджений час на домашні справи, економія на засобах, а головне - відмінний смак.

Для запіканки з фаршем вам знадобиться:

свинячо-яловичий фарш 400 г готовий;

6 дрібних картоплин;

Пол склянки сметани;

2 часникових часточки;

Рецепт приготування запіканки з грибами і фаршем

Промийте картоплю, очистіть його і зробіть скибочки. Півкільцями порубати цибулю. Соломкою наріжте гриби. Посоліть готовий фарш і перемішайте його з грибами. На великій тертці подрібніть сир. Змастіть деко для запікання і викладайте в нього половину скибочок картоплі, приправте його перцем і сіллю. На картопля кладіть цибулю, якщо хочете, його можна трохи обсмажити. На цибулю кладіть фарш, для початку перемішайте його з грибами.

Запіканка з фаршем і баклажанами під соусом Бешамель

Ця запіканка готується під вершковим соусом, виходить соковитою і ароматною, ніхто не залишиться байдужим до неї.

Продукти для приготування запіканки з фаршем
2 моркви;

1 стиглий баклажан;

Готовий фарш зі свинини і яловичини 500 г;

Зелень петрушки і кропу;

Томатна паста 2 ст.л .;

2 зубчики часнику;

Пол склянки гречки;

Щоб приготувати соус «Бешамель» беріть такі продукти:

40 г масла слив .;

Рецепт запіканки в листі з баклажаном під соусом Бешамель

Промийте баклажани, висушіть, поріжте на гуртки, вони повинні бути товщиною приблизно 0,7 мм, кружечки баклажанів посоліть, потім складайте їх в спеціальну миску. Розігрійте в сковороді олію, викладайте баклажани в сковороду, смажте їх з двох сторін до рум'яної скоринки. Потім викладайте їх на паперову серветку.

Цибулю очистіть і розріжте його на чотири частини кожне колечко. Промийте морква, натріть її на крупній тертці. Візьміть сковороду, в якій раніше смажилися баклажани, промийте їх і налийте в неї трохи рослинного масла. Як тільки воно добре прогріється, викладайте четвертинки кілець цибулі. Смажте його близько двох хвилин, потім додайте дрібну морква і смажте її ще п'ять хвилин. Моркву і цибулю перекладіть в невелику тарілку, поставте в сторону.

Переберія гречану крупу, промийте її під холодною водою, потім заливайте окропом. Беріть на півсклянки гречки 0,5 склянки води. Зваріть звичайну гречану кашу, щоб вона була якомога більш розсипчасті. Тепер беріться за фарш. Промийте зелень, перекладіть її на рушник і подрібніть. Через прес виконайте часник.

Розігрійте рослинне масло, потроху додавайте в нього фарш. Тепер пропускайте його через м'ясорубку. Соліть, перчить, кладіть зелень, томатну пасту, часник, все перемішайте. На дно дека або форми закладайте кружечки баклажан. Потім утрамбувати зверху фарш. На фарш укладайте морква і цибуля, які у вас знаходяться в чашечці. Після - шар гречаної розсипчастої крупи.

Справа за соусом «Бешамель». Розтоплює на повільному вогні в сковороді слив. масло, додайте до нього борошно, заважайте, поки соус не вийде однорідною масою. В отриману суміш додайте порціями молоко, його для цього потрібно як слід розігріти, але не доводити до кипіння.

Потрібно, щоб соус закипів, постійно його перемішуйте, проваріть близько 2-х хвилин. Потім додайте сіль, посічену зелень, все знову вимісити і прибирайте з вогню. Запіканку з фаршем полийте соусом «Бешамель». Можна за смаком присипати її трохи тертим сиром. Для цього покладіть сир і знову опустіть запіканку в духову шафу на 5 хвилин. Всю запіканку пекти близько 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Запіканка з фаршем і макаронами

Запіканку з фаршем можна зробити і з макаронами, вийде не менш ситно. У нашому рецепті вказані інгредієнти для приготування 8-ми порцій запіканки. Якщо хочете, то кількість продуктів можна трохи взяти поменше.

Беріть стільки продуктів для запіканки макаронної з фаршем:

400 г будь-яких виробів макаронів;

1 кг фаршу змішаного (свинина і яловичина);

Помідори або у власному соку, або свіжі томати в кількості 400 г;

Сир твердих сортів 400 г;