Морська капуста (ламінарія)

Морська капуста, також відома під назвою «ламінарія», відноситься до класу морських бурих водоростей і є їстівною. Вона дуже смачна і корисна.

Протягом довгих років ламінарію люди використовують в якості простого і легко видобувається продукту харчування. Завдяки значному вмісту вітамінів та інших корисних речовин морська капуста високо цінується. І якщо раніше ламінарію вживали переважно жителі прибережних районів, то тепер цей унікальний продукт дуже популярний у всьому світі.

Ламінарія навіть згадується в міфах і легендах. Згідно з однією з легенд Стародавньої Японії, мудрий правитель Шань Гине, перебуваючи на межі своєї загибелі від завойовників, звернувся до богів. Вони обдарували його чудовим напоєм, який здатний був надати стійкість, силу, довголіття і безстрашність. Дочка японського імператора - красуня Юи - для того, щоб доставити чарівний напій до всіх островам Японії, випила його і стрибнула в море. Так, вона перетворилася в ламінарію, яка увібрала в себе всю силу напою, подарованого богами. Морські водорості почали з величезною швидкістю розростатися навколо островів. Ослаблі жителі скуштували їх і знайшли силу, в результаті чого змогли здобути перемогу над своїми ворогами.

Склад і калорійність

У морській капусті міститься цілий комплекс біологічно активних речовин - білків, вуглеводів, клітковини, мінеральних солей і жирів. Крім того, до складу ламінарії входить йод, марганець, бром, цинк, залізо, калій, магній, фосфор, азот, сірка, а також деякі інші. Присутні в морській капусті і необхідні вітаміни - А, С, Е, D, а також деякі вітаміни групи В - В1, В2 і В12.

До інших корисних для здоров'я речовин, якими багата ламінарія, є кислоти - пантотенова і фолієва, полісахариди, білкові речовини, а також L-фруктоза.

У порівнянні зі звичайною, білокачанної капустою, морська капуста в своєму складі містить набагато більше фосфору, натрію, магнію і заліза.

У морській капусті міститься дуже мало калорій - всього 5,4 ккал на 100 грам продукту.

Вчені довели, що вживання ламінарії в їжу сприяє підвищенню тонусу людського організму, а також поліпшенню процесу обміну речовин. Крім цього, в морській капусті містяться, сприяють зміцненню волосся.

Бурі морські водорості також мають унікальну здатність зупиняти ріст і розвиток злоякісних ракових пухлин. Одним з основних активних компонентів ламінарії є комплекс полісахаридів, що надають стимулюючу дію на імунну систему людини.

Ще одним з найважливіших переваг морської капусти є її здатність продовжувати життя і значно омолоджувати організм. Тим, кіт регулярно вживає морську капусту в їжу, зовсім не страшний атеросклероз судин. Крім того, споживання даного продукту перешкоджає накопиченню шкідливого холестерину в організмі, а також попереджає підвищення згортання крові. А ще ламінарія містить в своєму складі особливі гормоноподобниє речовини, які надають противосклеротическое дію.

Величезну користь морська капуста приносить організму, що росте. Тому її просто необхідно включати в раціон харчування дитини.

Морська капуста є відмінно збалансований природний комплекс, який включає в себе всі необхідні для людського здоров'я вітаміни, а також мікро- і макроелементи. Цей чудовий продукт приносить значну користь для центральної нервової системи, а також допомагає поліпшити фізичні та розумові можливості людини. Крім цього, завдяки йоду, що входить до складу ламінарії, вона є відмінним натуральним афродизіаком, який надає дуже сприятливий вплив як при чоловічий, так і при жіночої сексуальної дисфункції.

Для профілактичних і лікувальних цілей досить щодня вживати по дві чайні ложечки морської капусти. При цьому, вживати її можна в будь-якому вигляді, в якому ви побажаєте - сушеному, маринованої, консервованої, або в якості салату.

Шкода і протипоказання

Що стосується протипоказань до вживання ламінарії, їх зовсім небагато. До них можна віднести підвищену чутливість до йоду, гострі захворювання органів травлення, кропив'янку, фурункульоз, нефрит, а також деякі інші захворювання, при яких препарати і продукти, що містять йод, протипоказані. Людям, які на стикаються з перерахованими захворюваннями, можна вживати морську капусту протягом усього життя, проте зловживати нею, все ж, не слід, так як передозування ламінарії може привести до розвитку захворювання під назвою йодизм, тобто, до отруєння йодом.