Морква, історія моркви
Морква містить 87% води. Своїм помаранчевим кольором вона зобов'язана ферменту бета-каротин, який потрапляючи в наш організм, переробляється в вітамін А. Цей вітамін дуже корисний для очей. Маленьким дітям дають гризти морквину, щоб вони краще росли.
Щоб вітамін А краще засвоювався організмом, свіжу терту моркву потрібно вживати з жирами, наприклад зі сметаною. Страви з моркви сприятливо впливають на травлення, а годують матусям морква допомагає збільшити кількість молока.
Цікаві факти з історії моркви
Морква відбувається з Афганістану. У ті далекі часи морква була різного кольору: фіолетового, червоного, білого і жовтого.
Стародавні греки і римляни теж культивували моркву. Греки називали її «несуча любов» і вважали, що морква робить більш люблячими, як чоловіків, так і жінок.
Гіппократ рекомендував жінкам їсти моркву для запобігання небажаних зачать. Сучасні дослідження встановили, що в цій теорії грецького вченого є частка правди. Якщо жінка їсть моркву навіть після заняття сексом, ферменти, існуючі в моркви, можуть блокувати зачаття.
Той же Гіппократ придумав суп - панацею від усіх хвороб, до складу, якого входили морква, селера, корінь петрушки і цибулю-порей.
У Китаї, Японії та Індії, морква вирощується з тринадцятого століття. В шістнадцятому столітті з'явилася і сучасна помаранчева морква. Цей сорт був винайдений голландськими виробниками, в честь голландського королівського дому.
В Англії помаранчева морква з'явилася за часів правління королеви Єлизавети I. Незабаром морква стала не тільки одним з найбільш широко споживаних овочів, але і модним аксесуаром. Світські дами використовували моркву для прикраси капелюхів.
У 1607 році, морква привезли і в Північну Америку. Томас Джефферсон в 1814 році винайшов 18 сортів моркви.
Найбільшим у світі виробником моркви вважається Китай, Україна посідає друге місце, а на третьому місці - Сполучені Штати Америки.
Що ще почитати:
- журавлина
- помідори
- Чудо-овоч гарбуз
- баклажани
- Обліпиха - цілюще джерело зимових вітамінів
