Молочні та комбіновані породи великої рогатої худоби

Голштинська або голштино-фризька порода - порода великої рогатої худоби молочного напряму продуктивності. Є найпоширенішою породою молочної худоби на земній кулі.

Батьківщиною цієї породи вважається Голландія. Особливо чудові якості вона придбала на американському континенті. У США ця молочна порода худоби була завезена головним чином між 1850 і 1886 рр. У зв'язку з високою продуктивністю і хорошими адаптаційними здібностями цей худобу набув широкого поширення в Північній Америці. На відміну від Голландії та інших європейських країн, розводили чорно-строкатий худобу, в США і Канаді його вдосконалювали головним чином за величиною надою і живою масою при слабкому відборі по жирномолочности.

Голштинська порода США і Канади веде своє походження від низинних порід чорно-рябої худоби Західної Європи (Нідерланди, Бельгія, Люксембург і частково північна частина Німеччини). Напрямок продуктивності - молочне. Сама назва «голштинська» виникла в Північній Америці, можливо, тому, що в XIX ст. голландський худобу часто потрапляв туди з портів землі Шлезвіг-Гольштейн на північному заході Німеччини.

Більшість тварин голштинської породи має чорно-строкату масть. Зустрічається також червоно-ряба масть, що є рецесивною формою. Раніше від таких тварин намагалися позбутися. З 1971 р червоно-строкаті тварини враховуються як племінні, вони оформлені в окрему породу. Жива маса корів-первісток до 650 кг, дорослих тварин - до 750 кг. Ставиться завдання доведення середньої живої маси до 800-850 кг.

Зліва. Голштинский бик червоно-рябої масті.

Жива маса биків - до 1200 кг. Висота в холці у корів-первісток 137 см, у повновікових 143-145 см, з глибиною грудей 80 см, шириною 55 см. Жива маса бичків при народженні 35-42 кг, телиць 32-38 кг. М'ясні якості хороші. Забійний вихід 50-55%.

У голштинских корів добре виражені молочні форми, менш розвинена мускулатура в порівнянні з іншим європейським чорно-строкатим худобою. Вим'я у корів об'ємисте, широке, міцно прикріплене до черевної стінки. Понад 95% корів мають чашеобразную форму вимені. Характерне будова вимені вказує на можливість досягати високих надоїв протягом багатьох лактацій.

Голштинский великої рогатої худоби - найбільший серед порід молочного напряму, споживає дуже велику кількість грyбих кормів. Надої у нього вище, але жирність молока нижча, ніж y багатьох провідних молочних порід. Молоко зазвичай біле c дрібними жировими кульками.

Зліва. Голштино-фризька теличка.

ВУкаіни на племзаводах середній удій на корову 7340 кг молока жирністю 3,8% (чорно-ряба масть), голштино червоно-рябої масті - 4153 кг жирністю 3,96%.

ВУкаіни поширена в Центральному, Північно-Західному, Південному, Приволзькому, Уральському, Сибірському і Далекосхідному федеральних округах.

Незважаючи на всі позитивні якості, отелення y цих тварин нерідко проходить c великими ускладненнями. Розвивається ендометрит, що не піддається лікуванню, корови втрачають у вазі, знижується удій і через кілька днів часті випадки падежу. Така картина в більшості випадків c придбаним за кордоном худобою.