Мої рецепти куряче філе на сковороді з картоплею і часником

Якщо ви задумалися про те, що зробити з курячого філе на вечерю, згадайте, що практично всім подобаються відбивні з філе курки, а також багато людей дуже люблять деруни з сирої картоплі. А ось якщо об'єднати ці два рецепти, то вийде оригінальне блюдо, що містить в собі одночасно шматок соковитого курячого м'яса і смачний гарнір до нього. Куряче філе на сковороді з картоплею і часником буде цвяхом програми на будь-якому званій вечері. І сьогодні ми поговоримо про те, як посмажити куряче філе в картопляної «шубі», щоб картопелька вийшла рум'яної і хрусткої, а курочка залишилася соковитою.

А ще куряче філе на сковороді з картоплею - відмінне рішення, якщо у вас фінансові труднощі, а нагодувати сім'ю хочеться смачно і ситно. З пари курячих грудок і кілограма картоплі, ви зможете приготувати цілу гору дуже смачною їжі, а це, погодьтеся, в кризовий час дуже актуально.

Приготування курячого філе на сковороді з картоплею і часником

Спочатку приготуємо «шубу» з картоплі за рецептом Драніков з цибулею. Але для цього блюда додамо в картопляну суміш ще 3 подрібнених зубчики часнику і трохи подрібненого сухого кропу.

Тепер підготуємо курячі грудки. Вимиємо їх, обсушити, нарізати на невеликі шматочки товщиною близько 1 сантиметра, відіб'ємо їх з двох сторін молоточком для відбивання м'яса, посиплемо сіллю, запашним перцем і почнемо загортати в картопляну суміш. Нарізати філе курки потрібно не великими шматочками. Великі шматки буде складно звернути в картопля і укласти на сковороду. В принципі підготовча частина закінчена, починаємо формувати для обсмажування безпосередньо саму страву картопля з філе курки.

На долоню викладемо картопляну суміш товщиною близько 8 міліметрів, поверх картоплі покладемо курячу відбивну. яку накриємо зверху ще одним шаром картопляної суміші такої ж товщини.

Сформовані відбивні відразу викладати на добре розігріту сковороду з великою кількістю рафінованої олії. Смажити будемо на середньому вогні з двох сторін, хвилин по 7 з кожного боку. З одного боку будемо смажити із закритою кришкою, потім перевернемо відбивні і будемо смажити з іншого боку, не закриваючи сковороду, щоб картопелька вийшла хрусткою. Подавати куряче філе на сковороді з картоплею і часником будемо гарячим, з овочами і зеленню. Смачного!

Інгредієнти для куряче філе на сковороді з картоплею і часником

Куряче філе - 300 гам.
Картопля - 600 грам.
Ріпчасту цибулю - 1 штука.
Курячі яйця - 2 штуки.
Борошно - 3 столові ложки.
Часник - 3 зубчики.
Подрібнений сухий кріп - 1 чайна ложка.
Запашний перець і сіль за смаком.
Рослинна олія - 200 - 250 мілілітрів.