Moelleux au chocolat, рецепт з фото

Цей французький десерт мій улюблений. Ні з чим не зрівняється перше відчуття, коли надломлюються край политого прохолодним соусом тістечка, з якого випливає м'яка, тепла, шоколадна маса.

Рецепт я знайшла на французькому форумі. Рідкий центр виходить, якщо тістечко тримати в духовці протягом 10-11 хвилин. Бажано, щоб це були порційні формочки (тобто не треба нічого витягувати звідти, що проблематично, так як тістечко дуже ніжне). У мене їх немає, тому я тримала в духовці 12 хвилин, але центр залишився все одно дуже ніжним і вологим.

Отже, розтоплюємо шоколад з вершковим маслом на водяній бані. Найбільше люблю працювати саме з шоколадом з його незрівнянним запахом.

Потім вводимо нашу шоколадну масу в яєчну суміш. Розмішуємо, додаємо борошно і знову розмішуємо.

Розкладаємо по формах, змазаним вершковим маслом (у мене вийшло 10 штук). Заповнюємо приблизно на 1 / 2-1 / 3.

І випікаємо в духовці при 180 градусах протягом 10-11 (якщо хочете більш рідкий центр) або 12 хвилин.

Ідеально подавати з ванільним морозивом або ванільним соусом.