Млинцевий пиріг з куркою і грибами та сиром в духовці - рецепт з фото крок за кроком
- борошно - 2,5 склянки;
- кефір - 1 склянка;
- яйця - 3 шт .;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- рослинне масло - 3 стіл. ложки.
Час приготування - близько двох годин.
Вихід - 8 порцій.
Якщо ви вже перепробували різноманітні млинці з начинками і без, пропонуємо приготувати млинцевий пиріг з куркою і грибами. Рецепт з фото покроково допоможе розібратися з технологією приготування цього смачного і дуже ситного пирога. Під час приготування такого пирога політ кулінарної фантазії необмежений - можна сміливо міняти пропорції в начинці, додавати нові інгредієнти, використовувати улюблені спеції. Сміливо експериментуйте, і приготований вами млинцевий пиріг стане прикрасою навіть святкового столу.
Як приготувати млинцевий пиріг з куркою і грибами та сиром
Спочатку бажано підготувати начинку, тому що це займає досить багато часу. Для цього гриби (наприклад, шампіньйони) треба почистити, промити і дрібно нарізати. Лук і зелень теж дрібно покришити. На пісному маслі підсмажити цибулю, потім в нього покласти гриби, трохи води і тушкувати їх хвилин 10. Потім гриби треба посолити і тушкувати ще стільки ж (поки вся рідина не випарується). Змішати гриби з половиною підготовленої зелені.
Куряче філе треба помити, залити водою і довести до кипіння. Після того, як вода закипить, її бажано вилити, філе обмити в проточній воді, знову залити водою і поставити варити. Після закипання додати в воду сіль за смаком і лавровий лист. Варити філе до готовності. Відварене куряче м'ясо треба дрібно нарізати.
Господиням на замітку: приготування млинцевого пирога з куркою і грибами займе набагато менше часу, якщо гриби і м'ясо приготувати напередодні.
Коли готова начинка, можна приступати до приготування млинців. Для цього в глибокому посуді треба збити яйця з сіллю, додати кефір, соняшникову олію і, поступово всипаючи просіяне борошно, все добре перемішати. У склянку окропу всипати соду, розмішати і вилити в тісто. Тісто ретельно перемішати і дати йому постояти 5-7 хвилин.
Наливати тісто на добре розігріту сковороду і смажити млинці на середньому вогні. Готові млинці скласти гіркою на блюдо.
Всі компоненти готові, можна приступати до складання пирога. Для цього потрібно взяти форму для випічки відповідного розміру, нагріти її і змастити вершковим маслом. На дно форми викласти перший млинець. Ще 4 млинця викласти так, щоб їх краї звисали з бортів форми.
На нижній млинець викласти начинку з курки і рівномірно розподілити її по всій поверхні. Зверху присипати тертим сиром.
Накрити цей шар іншим млинцем, на якому розкласти грибну начинку. Її також присипати тертим сиром.
Таку операцію проробити і з іншими млинцями і начинкою. Накрити пиріг краями млинців, які звисають з форми. Якщо їх не вистачає, щоб повністю закрити пиріг, зверху можна покласти ще один млинець.
Поставити форму з пирогом в розігріту духовку і запікати його при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин (поки не розплавиться сир).
Після того, як дістали форму їх духовки, треба накрити її блюдом і швидко перевернути пиріг на блюдо.
Можна приготувати такий пиріг, що не запікаючи його. В цьому випадку млинці відразу укладають на блюдо, промазують начинкою, як описано вище, і залишають приблизно на півгодини для просочення.
Перед подачею на стіл млинцевий пиріг можна прикрасити зеленню. Він добре поєднується з овочевими соками і салатами.
Млинцевий пиріг з куркою, грибами і сиром в духовці готовий, приємного апетиту!
Дивіться інші покрокові рецепти з фото
