Минтай в мультиварці рецепти з фото

Складність: 3 з 5

Минтай - досить популярна морська риба. Вона не така жирна, як скумбрія, і не володіє специфічним запахом, як морський окунь.

Саме через нейтрального смаку, низьку калорійність і простоті в приготуванні багато рецептів ставлять її на почесне місце основного інгредієнта.

Не останнє місце зіграла вартість продукту, яка є досить бюджетної, а також його доступність незалежно від пори року.

Приготувати рибу теж можна по-різному: минтай смажать і тушкують, запікають порційно в фользі; з нього прийнято готувати рибні котлетки і інші не менш цікаві страви.

Особливе місце серед інших займають рецепти, адаптовані для реалізації за допомогою сучасних кухонних приладів. Минтай в мультиварці - наш сьогоднішній герой.

Рецепт цікавий тим, що дозволяє смачно приготувати як рибну тушку, так і філе минтая в мультиварці. В обох випадках вас порадує ніжна текстура рибки і естетичний вигляд страви.

Як же ми будемо готувати рибу? Зазвичай її смажать порційними шматочками, обвалені в клярі і спеціях. Але тушкований минтай нітрохи не гірше. Він виходить більш ніжним і соковитим за рахунок соусу, в якому нудиться.

А рецепт соусу теж нехитрий: він буде складатися з сметани. Вершкові нотки прекрасно доповнюють рибні страви.

Готувати минтай в мультиварці ми будемо на подушці з овочів. Таким чином, при подачі кожному учаснику трапези попадеться тушкований шматочок ніжної рибки, м'які овочі, і все це пишність - під делікатним соусом.

Складові:

Перше, що слід зробити - розморозити куплену рибу. Бажано, щоб тушка розморозилася природним шляхом - при кімнатній температурі.

Якщо намагатися прискорити процес, використовуючи замочування в гарячій воді, смак готового блюда може виявитися, м'яко кажучи, не дуже. Відтанула тушку потрібно обробити.

Ми будемо готувати рибу, оброблену на порційні шматочки. Але перш, ніж приступати до нарізки, з тушки потрібно зрізати плавники, а внутрішню частину відчистити ножем від темних плівочок. Правильно підготовлені шматочки рибки виглядають так, як на нашому фото.

Всіх цих маніпуляцій можна уникнути, якщо ви хочете приготувати філе минтая в мультиварці. У цьому випадку перед вами буде стояти завдання-мінімум: правильно розморозити продукт.

Щоб овочі були м'якими, ми їх попередньо обсмажити. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями.

Морквину вимийте, наріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Рецепт навмисно робить акцент на крупній нарізці: овочі будуть гарніше виглядати в тарілці.

Чашу мультиварки змастіть маслом. Обсмажте овочі протягом десяти хвилин на програмі "Випічка", періодично помішуючи.

Зверніть увагу: рецепт навмисно не наводить, на якому маслі готувати цибулю і моркву. У цьому питанні вам пропонується зробити вибір, відштовхуючись від власних уподобань. І оливкова, і соняшникова олія підійдуть.

Як тільки вибрана програма закінчиться, викладіть поверх цибулі та моркви підготовлену рибу. Кожен шматочок посоліть і поперчіть.

Влийте в чашу третину склянки кип'яченої води. Сметану розподіліть так, щоб вся риба виявилася під сметанним "ковдрою", як у нас на фото нижче.

Програма нам знадобиться "Гасіння", а готовий минтай в мультиварці (або філе минтая в мультиварці - в залежності від того, в якому вигляді ви придбали основний інгредієнт) буде вже через півгодини.

Як відомо, будь-яку рибу можна приготувати досить швидко, з кістками вона або без. Тому якщо ви придбали філе, час приготування буде таким же.

Для нашого страви необов'язково готувати соус зі сметани. Рецепт дозволяє використовувати для цих цілей вершки. А якщо ще зверху посипати тертим сиром, вийде не тільки смачно, але і дуже ситно.

Звичайно, всі ці рекомендації доречні тільки в тому випадку, якщо вас не хвилює підвищення калорійності. Ще один цікавий варіант - готувати на рибному бульйоні замість.

Приготування цього ж страви можна урізноманітнити і менш калорійними способами. Минтай в мультиварці, тушкований з томатним соусом, виходить не менш ніжним і соковитим, але не таким жирним, як випадку заливки на сметані.

Як томатної основи можна використовувати будь-який готовий соус або негострий кетчуп. Наш рецепт підійде і для інших "морських жителів". Таким же способом можна смачно приготувати будь-яку нежирну рибу: хек, тріску або путасу.

А овочеву начинку добре доповнять свіжі помідори або інші сезонні овочі. Такі страви рекомендують вживати всім тим, кому наказано дієтичне харчування, адже всі корисні речовини, одержувані організмом з цих сортів риби, швидко засвоюються.

Дивіться ще один варіант цієї страви: