Минтай під маринадом рецепт приготування

Рецепт № 1: з томатною пастою

Необхідні інгредієнти. риба - один кілограм, морква - 300 грам, цибуля ріпчаста - 250 грам, томатна паста - 200 грам, оцет, борошно і сіль. Цибулі та моркви можна взяти трохи більше або трохи менше, суворої дозування тут немає. Як приправи використовуйте лист лавровий, гвоздику і перець чорний горошком. Починаємо готувати минтай під маринадом. В першу чергу, займаємося рибою: чистимо, промиваємо і ріжемо на шматочки бажаного розміру. Кожен з них перчимо і солимо. Можна залишити на півгодини, щоб спеції вбралися.

Тим часом на середній тертці натираємо моркву, шаткуємо дрібно або півкільцями цибулю. Обвалюють кожен шматочок риби в борошні і до повної готовності смажимо. Приблизно 7-8 хвилин. Ступінь готовності визначається по скоринці - вона повинна потемніти, але не дуже сильно. Викладаємо готову рибу в зручну ємність і робимо маринад. Для цього висипаємо на розігріту з олією сковорідку цибулю, пару хвилин його обсмажуємо, додаємо моркву і хвилин п'ять готуємо всі разом. Кладемо пасту томатну і знову смажимо п'ять хвилин. Вливаємо воду, 50 мл, тушкуємо стільки ж, потім додаємо оцет, перчимо, солимо, приправляємо. Доводимо до готовності 10 хвилин на повільному вогні. Викладаємо божественно пахне маринад на рибу. Даємо трохи охолонути і ставимо на три-чотири години на холодильник. Минтай під маринадом готовий. Подавати на стіл можна і розігрітим, і холодним, з гарніром зі свіжих овочів.

Приготуємо ще один варіант смаженого минтая під маринадом. Підійде, в принципі, будь-яка риба, але наша вийде особливо смачною і соковитою.

Складові. минтай, масло рослинне, борошно, сіль.

Рецепт № 3: риба під маринадом в мультиварці

Рецепт № 4 - найшвидший

Для приготування цього смачного страви беремо минтай, ріжемо на потрібного розміру шматочки, солимо, добре їх обвалюють в борошні і кладемо на сковорідку, обсмажуємо на олії до тих пір, поки не утвориться червона скоринка.

В іншій сковорідці пасеруємо дрібно порізані моркву і цибулю, додаємо болгарський перець, нашатковану брусками, бажано двох кольорів - червоний і зелений. Ще трохи смажимо, вливаємо пасту томатну, всипаємо кріп і петрушку, дрібно нарізані, і перекладаємо в сусідню сковорідку з рибою. Тушкуємо, додавши води, п'ять хвилин, поки не просочаться всі інгредієнти. Просте і смачне блюдо готове!

Минтай під маринадом: рецепт приготування в духовці

Для здійснення даного оригінального рецепта нам знадобиться трохи менше кілограма риби, лимон невеликого розміру, соєвий соус - одна чайна ложка, масло рослинне - три столові ложки, перець, сіль, приправи. Для приготування маринаду моєму лимон, витираємо його, трьом цедру на тертці. Віджимаємо сік, до якого вливаємо олію і соєвий соус.

Додаємо цедру лимона, половину чайної ложки, щіпку перцю і трохи солі, все перемішуємо. Рибу, очищену і промиту, ріжемо на шматочки, маринадом обмазуємо і на півгодини залишаємо. Потім відправляємо минтай в форму для запікання - і в духовку, розігріту до 200 градусів. Час приготування - 30-40 хвилин. Риба під маринадом готова. Смачного!