Мікроорганізми грунту і кореня рослин - все про технології хлібопродуктів

Основним субстратом, з якого рослини отримують свою мікрофлору, є грунт. Вона дуже багата мікроорганізмами. Грам грунту містить часом до 1-2 млрд. Різноманітних мікроорганізмів. На склад мікрофлори грунту впливають характер грунту, погодні умови та інші фактори.
Мікроорганізми розподілені в грунті нерівномірно. У тих місцях, де є які-небудь органічні залишки (відмерлі частини рослин, заорали стерня і т. Д.), Мікроорганізми розмножуються більш інтенсивно.
Особливо багата мікроскопічними істотами грунт, прилегла до коріння рослин, так звана ризосфера, а також поверхню коренів. Як випливає з даних табл. 1, в грунті зони кореня часом мікробів в сотні разів більше, ніж в грунті, віддаленої від коренів.

У подпахотном шарі, де мікроорганізми розмножуються слабше, що активує роль кореневої системи на мікрофлору більш помітна.
Збагачення ризосфери мікроорганізмами пояснюється тим, що рослини виділяють з коренів в грунт певну кількість органічних сполук - цукрів, амінокислот і органічних кислот. Подібного роду явище отримало назву екзосмосом. Загальна кількість органічних сполук, що надходять шляхом екзосмосом в грунт, доходить до 5% від сухої ваги рослинної маси, що виросла на грунті за вегетаційний період. Крім того, рослини безперервно скидають з поверхні коренів відмерлі клітини епідермісу і кореневі волоски, які теж служать хорошим джерелом харчування для мікроорганізмів. Частково відмирає і сама коренева система. Все це створює на поверхні коренів і в безпосередній близькості від них умови, сприятливі для розвитку різноманітних мікроорганізмів.
Склад кореневих виділень і органічних залишків має у різних рослин свої особливості. Так, у злаків при екзосмосом виділяються переважно цукру і органічні кислоти, а кореневі виділення бобових рослин щодо багатшими амінокислотами та іншими азотовмісними сполуками. Неоднаковий у різних рослин і хімічний склад кореневих залишків (кореневої опад), а також і склад мікрофлори ризосфери різних рослин.
У ризосфері рослин на початку вегетації переважають бактерії (особливо багато тут не спороносних бактерій), в той же час бацил значно менше в порівнянні з їх кількістю в грунті. Щодо трохи в зоні кореня і актиноміцетів. На час дозрівання врожаю грунт зони кореня збагачується бацилами і актиноміцетами. Різний склад мікрофлори ризосфери протягом сезону пояснюється тим, що неспороносні бактерії легко розмножуються на субстратах, багатих на вуглеводи і свіжими рослинними залишками; бацили, що мають більш потужну ферментативну систему, домінують у другій фазі розпаду органічних залишків, коли легко доступні мікробам речовини вже використані. До моменту дозрівання врожаю екзосмосом різко обмежується і мікроби змушені задовольнятися лише відмерлими частинами кореневої системи, що містять багато складних з'єднань.
З неспороносних бактерій в зоні кореня у великій кількості зустрічаються представники роду Pseudomonas (Ps. Fluorescens, Ps. Herbicola і ін.). Ps. fluorescens утворює на твердих поживних середовищах сіруваті або безбарвні колонії, що викликають флюоресценцію середовища. Ps. herbicola дає золотисто-жовті колонії. У ризосфері зустрічається чимало мікобактерій, яким властиві безбарвні і пігментовані в різні тони колонії.
Останнім часом встановлено, що ризосфера рослин містить збудників молочнокислого бродіння. Більшість з них викликає гетероферментативних молочнокисле бродіння.
У ризосфері зустрічаються також гнильні бацили (Вас. Mycoides, Вас. Subtilis, Вас. Mesentericus).
Поряд з неспороносними бактеріями в зоні кореня досить інтенсивно розмножуються нижчі гриби, прив'язані до пологів Penicillium, Trichoderma, Fusarium і т. Д. Однак число грибів в ризосфері набагато менше, ніж бактерій.
Подання про груповому складі мікрофлори ризосфери дає табл. 2; відомості відносяться до пшениці, вирощеної на дерново-підзолисті грунті.