мікроелемент залізо
ЖЕЛЕЗО і залізодефіцит
РОЛЬ ЗАЛІЗА ДЛЯ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ
в асортименті пробіотики з двовалентних залізом: "Гемопропіовіт" і "Біфідоферін"
Червоні кров'яні тільця (еритроцити) містять мільйони молекул гемоглобіну, виступають в ролі «кур'єрів», які від легких до клітин доставляють кисень, а від клітин до легень - вуглекислоту. Але не весь кисень, доставлений гемоглобіном, відразу витрачається. Частина залишається про запас. В екстреній ситуації, при великому фізичному навантаженні, м'язам може не вистачати кисню, тоді він буде надходити з запасу. Роль таких запасників в м'язах грає гемосодержащій білок - міоглобін.
Анемією називається клініко-гематологічний синдром, що характеризується зменшенням кількості еритроцитів і гемоглобіну в крові. Серед різних анемічних станів залізодефіцитні анемії є найпоширенішими і складають 80% від всіх анемій.
причину залізодефіциту
Причини залізодефіциту можна розділити на три групи: втрата заліза (крововтрата), недостатнє всмоктування заліза із шлунково-кишкового тракту. недостатнє надходження заліза з їжею, інші причини.
- Явна крововтрата, пов'язана з травмами, оперативними втручаннями
- Крововтрати, пов'язані із захворюваннями (виразкова хвороба шлунка, дванадцятипалої кишки, гемороїдальні кровотечі ...)
- менструальні кровотечі
- донорство
Причини недостатнього всмоктування заліза:
Причини недостатнього надходження заліза:
- Внутрішньосудинний гемоліз з втратою заліза через сечовивідні шляхи
- Гемоліз, пов'язаний з імплантацією штучних клапанів серця
- Нічна пароксизмальна гемоглобінурія
- Оперативні втручання з приводу ожиріння (шунтування шлунка)
засвоюваність ЖЕЛЕЗА
Розрізняють два види заліза - гемовое (входить до складу гемоглобіну) і негемове. Гемовое залізо міститься в м'ясі (особливо багато його в печінці та нирках), негемове - в рослинній їжі. Якщо гемовое залізо засвоюється добре, то негемове значно гірше. Щоб організм краще засвоїв його, залізо має бути обов'язково двовалентним (Fe2 +). трехвалентное не засвоюється взагалі. А для перетворення тривалентного заліза в двовалентне потрібен вітамін С. Вітаміни С, В12, пепсин, мідь сприяють засвоєнню заліза, особливо якщо вони надходять з тварин джерел. У той же час надлишок кальцію (молочні продукти), надлишок танинов (чай, кава, червоне вино, какао, кока-кола), а також фосфати, що входять до складу яєць, сиру та молока, погіршують його засвоєння. Вітамін Е і цинк в високих концентраціях також знижують засвоєння заліза. Деякі продукти (наприклад, що містять фітин і різні харчові волокна) «пов'язують» залізо і виводять його з організму через кишечник. У рафінованих же продуктах (очищених або зазнали тривалої кулінарної обробки) утворюються погано розчинні сполуки заліза, які практично не засвоюються.
НАСЛІДКИ залізодефіциту
Наслідки залізодефіциту (ЖД) дуже неприємні, так як будь-який недолік заліза в організмі порушує постачання клітин киснем. В результаті цього:
- розвивається залізодефіцитна анемія (недокрів'я);
- знижується імунітет і, як наслідок цього, збільшується ризик інфекційних захворювань;
- у дітей відбувається затримка росту і розумового розвитку, підвищується стомлюваність і знижується успішність;
- дорослі відчувають постійну втому;
- відбуваються небажані зміни в тканинах і органах.
Особливої ранимою при ЖД схильні епітеліальні тканини: шкіра, слизові оболонки порожнини рота, шлунково-кишкового тракту (ШКТ) і дихальних шляхів. Однією з причин різних дерматитів, екземи та інших захворювань шкіри може служити саме ЖД. Порушення слизової шлунково-кишкового тракту супроводжується порушенням процесу всмоктування поживних речовин. Імовірність кишкових інфекцій і ГРЗ при ЖД збільшується в 1,5-2 рази.
Залучення в патологічний процес центральної нервової системи (ЦНС) при ЖД підтверджується відставанням психомоторного розвитку дітей, збіднінням їх емоційної сфери з переважанням поганого настрою, втоми, дратівливості, плаксивості. У школярів значно знижується здатність до концентрації уваги, вони швидко втомлюються, у них знижується індекс інтелектуальності. Крім того, можуть спостерігатися зниження артеріального тиску, часті запаморочення і прискорене серцебиття.
У дітей перших 5 років життя діагноз анемія ставиться при рівні гемоглобіну в крові нижче 110 г / л, у дітей старше 5 років і дорослих - при рівні нижче 120 г / л.
Зовнішні прояви залізодефіциту
- Слабкість, запаморочення, погана переносимість фізичного навантаження, головний біль, прискорене серцебиття, біль в мові, сухість у роті, атрофія сосочків мови, синюваті білки очей, алопеція.
- Не рідко спостерігається збочений смак: пакофагія (бажання є лід), геофагія (бажання є землю, глину), амілофагія (бажання їсти папір, крохмаль).
- Залізодефіцит може посилювати перебіг серцевої недостатності, ішемічної хвороби серця, деменції.
- Не рідко зустрічається синдром неспокійних ніг, що полягає в дискомфорті в ногах у спокої, що проходить в русі.
- Дефіцит заліза асоціюється з Бітур, почервонінням сечі після вживання буряка.
- Блідість шкірних покривів і слизових оболонок, синюшність губ, сухість шкіри, ламкість волосся і нігтів, стоматити, часті ГРЗ
- Зниження апетиту, зниження емоційного тонусу
- Гіпотонія м'язів, задишка, тахікардія
- Розлад травлення, нестійкі випорожнення
- Нетримання сечі при сміху і чханні, нічне нетримання сечі у дітей
- Відставання в фізичному і психічному розвитку у дітей
НОРМИ ЖЕЛЕЗА І ГЕМОГЛОБІНУ В ОРГАНІЗМІ
Дорослому чоловікові, щоб уникнути анемії, досить заповнювати його щоденні втрати, які складають в середньому 1 мг на добу. Але щоб заповнити цю кількість, організм повинен отримати набагато більше, тат як з усього вступника в організм заліза засвоюється в середньому тільки 10%. Тому, щоб засвоївся 1 мг, потрібно з різних продуктів отримати 10 мг заліза. Це і є норма дорослого чоловіка.
У жінок дітородного віку потреба в ньому більше, ніж у чоловіків. Невагітної жінці необхідно отримувати 18 мг заліза в добу. Це пов'язано з тим, що жінки регулярно втрачають значну кількість його під час менструацій. А під час вагітності заліза потрібно ще більше.
Дитячому організму залізо необхідно як для кровотворення, так і для формування зростаючих тканин, тому у дітей потреба в ньому (в розрахунку на 1 кг ваги) більше, ніж у дорослих.
Фізіологічні потреби в йоді згідно з Методичними рекомендаціями МР 2.3.1.2432-08 про нормах фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах для різних груп населення Укаїни:
- Верхній допустимий рівень споживання заліза не встановлено.
- Фізіологічна потреба для дорослих - 10 мг / добу (для чоловіків) і 18 мг / добу (для жінок).
- Фізіологічна потреба дітей - від 4 до 18 мг / добу.
- Курять
- Люди, що живуть у високогір'ї
- спортсмени
- Пацієнти, які страждають хронічними захворюваннями
- Люди похилого віку
Середня тривалість життя еритроцитів - 100 днів, відповідно, анемія виникає через невідповідність швидкості продукції еритроцитів і їх втрати по будь-якої причини, відповідно всепрічіниможно розділити на умовні групи:
- знижена продукція в зв'язку з дефіцитом чого-небудь. У групі ризику знаходяться люди, які дотримуються будь-яких обмежень в харчуванні (не важливо, з релігійних міркувань або по бідності.) Або страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту (наприклад, гелікобактерна інфекція)
- вкорочення продолжітельсності життя еритроцита - тобто гемоліз, вроджений і набутий, в тому числі внаслідок отруєння, наприклад, свинцем.
- внаслідок крововтрати, як гострої, так і хронічної
- внаслідок пригнічення \ виснаження кісткового мозку
- перерозподільна - анемія хронічних захворювань.
Порушення продукції еритроцитів: виробництво еритроцитів залежить від рівня багатьох компонентів; ось деякі з них:
- Залізо
- Вітамін В12 (в т.ч. синтезується пропіоновокислі бактеріями)
- Фолієва кислота (в т.ч. синтезується пропіоновокислі бактеріями)
- гормони
- еритропоетин
Відповідно, недостатність будь-якого з цих чинників призведе до анемії. Це може бути пов'язано як з аліментарними причинами (наприклад, недостатньо надходження заліза в організм), так і з супутніми захворювань (наприклад, гіпотиреоз, гіпогонадизм, хронічна ниркова недостатність і т.д.).
Симптоми анемії обумовлені тим, що кров не справляється з однією з основних своїх функцій - доставкою кисню до органів і тканин. Найчастіше, пацієнти з анемією скаржаться на прискорене серцебиття, задишку, швидку стомлюваність, шум у вухах, запаморочення, непритомність, хиткість ходи. Жінки мають менше виражену симптоматику в порівнянні з чоловіками.
Залізодефіцит У ДІТЕЙ
Залізодефіцит - одна з найпоширеніших харчових недостатностей у дітей.
Потреба дитячого організму в залозі
- Новонароджені: 1 мг / кг, але не більше 15 мг на добу.
- Недоношені новонароджені: 24 мг / кг, але не більше 15 мг на добу
- Діти від 1 року до 3 років: 7 мг / день
- Діти від 4 до 8 років: 10 мг / день
- Діти від 9 до 13 років: 8 мг / день
Симптоми залізодефіциту у немовлят
У новонароджених і дітей молодшого віку в відсутності залізодефіцитної анемії явних симптомів дефіциту заліза не спостерігається. У міру дорослішання можуть проявлятися такі симптоми:
- Швидка втомлюваність
- Прискорене серцебиття (тахікардія)
- Прискорене дихання (тахіпное)
У випадках важкого залізодефіциту можуть виявлятися затримка фізичного і психічного і розумового розвитку дитини. Залізодефіцит у дітей асоціюється з підвищеним ризиком тромбозу.
Причини залізодефіциту у немовлят
Основними причинами розвитку дефіциту заліза у дітей це:
- недоношеність
- Залізодефіцит у матері
- Недостатнє надходження заліза
- Геморагічні події під час пологів або ранньому післяпологовому періоді
- Захворювання травного тракту у дитини
На закінчення слід зазначити, що залізодефіцит може розвинутися і при оптимальному раціоні харчування. Це може бути пов'язано з порушеннями процесів всмоктування заліза в тонкому кишечнику (залізо переважно всмоктується в порожній кишці). Тому нормалізація мікрофлори кишечника безпосередньо сприяють більш ефективному усуненню залізодефіциту, тому що пробіотичні мікроорганізми безпосередньо регулюють процеси всмоктування заліза в тонкому кішечніке.Наібольшій інтерес тут визваютFe + 2содержащіе пробіотики "Гемопропіовіт" і "Біфідоферін", а також концентрат сироваткових білків. збагачений залізом.