Медова пряник рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все

При бажанні приготувати на швидку руку смачний десерт ХозОбоз пропонує спекти пряники. Ласощі з тіста на медової основі можна зробити дуже швидко, так як воно не вимагає додавання дріжджів і тимчасових витрат на їх бродіння. За рахунок вмісту в тесті рослинного масла десерт довгий час знаходиться в свіжому стані і зберігає смакові якості. Простий у виконанні рецепт медової пряники - знахідка для тих, хто не любить довго возитися з тестом і хоче максимально швидко приготувати апетитний десерт до сніданку або вечері. Це кондитерський виріб не кришиться, завдяки чому його можна взяти з собою на прогулянку з дітьми, роботу або пікнік.

оцінка страви
5 балів

Історія появи медової пряники

Медовий хліб почали пекти на Русі в 9 столітті. Саме так довгий час називалася пісна пряник, для приготування якої кулінари робили основу з житнього борошна, великої кількості меду і соку з різних ягід. Через кілька століть в тісто стали додавати прянощі, привезені з-за кордону. Корицю і ванілін у великій кількості клали в основу медової пряники, схожою з пряниковим тестом.

Великі пряники за рецептом пряники пекли напередодні святкування весіль і посиденьок, приурочених до прощання нареченої з вільною дівочим життям. Подружки нареченої повинні були досхочу наїстися медової пряники з метою незабаром вийти заміж. Існувало повір'я про можливість приворожити судженого, якого вдасться нагодувати цими ласощами, узятим з весільного столу.

Починаючи з 9 століття пісна медова пряник в обов'язковому порядку повинна була бути присутньою на столі, накритому в честь святкування весільного торжества. Через велику кількість гостей, присутніх на весіллях, медовий хліб готували вагою близько 16 кг і розмірами від 1 до 1,5 метра в довжину. Місце, де нарізали і роздавали це медове ласощі, називали Коврижних столом, у якого завжди юрмилися маленькі і дорослі ласуни.

Довгий час рецепт пісної пряники використовувався в момент підготовки до відзначення різних свят. Згодом цей смачний десерт стали готувати для організації повсякденних чаювань. ХозОбоз пропонує спільно зробити апетитну випічку, яка протягом багатьох століть була улюбленим ласощами жителів Русі.

Інгредієнти для пряники

гаряча фільтрована вода - 250 г;
мед - 80 г;
рослинне масло - 80 г;
цукровий пісок - 125 г;
пшеничне борошно вищого сорту - 650 г;
родзинки - 100 г;
розпушувач - 3 г;
сіль - 3 р

Рецепт медової пряники з фото-інструкцією поетапного приготування

Налийте в об'ємну миску гарячу воду, щойно закіпевшую в чайнику.

Помістіть в багатолітрових миску 250 грам окропу

Через кілька хвилин влийте необхідну норму рідкого меду. Густий мед потрібно розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі до моменту перетворення в рідку солодку масу.

Додайте в гарячу воду мед

Всипте цукровий пісок і добре розмішайте його.

Розведіть в гарячій воді потрібну норму цукру

Додайте розпушувач або харчову соду.

Всипте в миску розпушувач і поспостерігайте за реакцією медової маси. Вона повинна активно пузиритися від взаємодії розпушувача з медом

Влийте в миску рослинне масло.

Додайте рослинне масло

Всипте родзинки, пересипаний пшеничним борошном. Ізюм можна замінити будь-якими сухофруктами або цукатами.

Просійте над мискою борошно і інтенсивно перемішайте інгредієнти страви.

Поступово додавайте просіяне борошно

Постійно заважайте тісто до моменту перетворення компонентів десерту в однорідну масу, схожу за консистенцією з основою кексів.

Ретельно перемішайте інгредієнти до утворення однорідної рідкого тесту

Застелите форму для випікання пергаментним папером і вилийте в неї тісто. Випікайте протягом 40-50 хвилин в добре розігрітій духовці.

Помістіть основу страви в форму, покриту пергаментом, і випікайте кондитерський виріб в духовці протягом 40-50 хвилин

Смачний десерт можна подати до чаю в тандемі з варенням, медом або згущеним молоком.

Різні варіанти приготування пряники

Це кондитерський виріб виходить дивовижно смачним з додаванням мелкодробленим горіхів, сушених ананасів, кураги або чорносливу. Пряники з варенням вийде ситної і апетитно пахне, якщо ви додасте в основу щіпку кориці або ваніліну. Як варення відмінно підійде будь-який густий джем, з якого потрібно зробити шар між двома частинами розрізаної навпіл пряники. Зверху ці ласощі можна присипати цукровою пудрою, змастити білковою або шоколадною глазур'ю. Пряники на кефірі з яйцями виходить не менш смачною, ніж з медом. Випічка з повітряним м'якушем буде виділяти божественний аромат, якщо в тісто додати трохи фруктової есенції.

Користь вживання страви

Зробити медову пряник в домашніх умовах простіше простого, а смачним результатом вашої праці ще довго будуть захоплюватися близькі і рідні. Поки ви освоює ази приготування цього десерту з ізюмних начинкою, ХозОбоз працює над підготовкою нового рецепта, гідного виявитися незабаром на вашому столі. Заінтриговані? Тоді обов'язково переглядайте нашу віртуальну кулінарну книгу, де регулярно публікуються рецепти страв на будь-який смак.