Мастика із згущеного молока, яка виходить завжди
Вам в допомогу ми розповімо, як зробити мастику з згущеного молока, яка виходить завжди. Головне взяти продукти для її приготування тільки натуральні і найкращої якості, дотримати кілька нескладних рекомендацій - і успіх вам забезпечений.
Мастика із згущеного молока, цукрової пудри і сухого молока - рецепт
- молоко згущене - 110 г;
- пудра цукрова - 160 г;
- сік лимонний - 2 ст. ложки;
- молоко сухе - 160 м
Така мастика прекрасно підійде для обтягування тортів, а для виготовлення фігурок знадобляться трохи інші пропорції компонентів, про що ми розповімо в наступному рецепті.
Як зробити мастику з згущеного молока в домашніх умовах для ліплення фігур?
Для виготовлення фігур мастика повинна бути набагато щільніше і твердіше. Тільки в такому випадку вироби з неї не будуть плисти і збережуть первинний вигляд до моменту подачі торта і його вживання. Як ми згадували вже в попередньому рецепті, сухі компоненти, а саме пудру цукрову і сухе молоко необхідно попередньо просіяти і змішати в мисці. Після цього додаємо згущене молоко і лимонний сік і вимішуємо ретельно, домагаючись щільної, однорідної текстури мастики. Вимішувати її в даному випадку складніше і трохи довше. Спочатку вона досить пухка і навіть розсипчаста, а при тривалому вимішування набуває пластичність.
Молочна мастика на згущеному молоці
- молоко згущене - 380 г;
- пудра цукрова - 340 г;
- молочна дитяча суміш - 350 г.
Мастику на згущеному молоці можна приготувати і з застосуванням дитячої молочної суміші, наприклад «Малютка» або «Малюк». Змішуємо її з цукровою пудрою в мисці відповідного розміру, а потім додаємо згущене молоко і виробляємо заміс. Вимішуємо мастику протягом семи-десяти хвилин. За цей час вона повинна стати однорідною і пластичної. Тепер кому мастики обертаємо харчовою плівкою і даємо їй вистоятися при кімнатних умовах протягом тридцяти-сорока хвилин. Після цього при бажанні наповнюємо кому бажаним кольором, при необхідності розділивши його перед цим на частини.
Мастика з згущеного молока в домашніх умовах - рецепт з крохмалем
- молоко згущене - 140 г;
- пудра цукрова - 140 г;
- молоко сухе - 140 г;
- крохмаль - 50-100 г.
В даному випадку для приготування мастики беремо всі компоненти порівну, використовуючи для визначення кількості кухонні ваги. Сухі складові (сухе молоко і цукрову пудру) просіюємо і змішуємо в мисці зі згущеним молоком. Вимішуємо отриману масу руками, виклавши її на присипаний крохмалем стіл, і додаємо при вимішування крохмаль до отримання не липкою текстури пластичного кома. Перед використанням даємо мастиці вилежатися під плівкою протягом півгодини.