Мартіні з оливами - рецепт, історія та культура вживання
Найпростіший варіант - покласти оливку в коктейльну чарку (конусоподібний келих) з напоєм. Цього буде достатньо: ягідний розсіл змішається з вермутом, плід просочиться алкоголем, і вийде те саме класичне поєднання смаків, від якого без розуму гурмани. Є й більш складні рецепти.
На початку XX століття оливка була тільки вишуканою прикрасою, а не «закускою», але сьогодні правилами етикету ягідку дозволяється з'їсти, тому іноді оливку не кладуть на денце, а наколюють на спеціальну шпажку.
Три оливки нанизують на дерев'яну шпажку і укладають на край келиха. Дегустатор сам вирішує, опустити чи «частування» в напій (рекомендується так і зробити). Можна спочатку випити коктейль або чистий вермут, потім насолодитися закускою, а можна з'їсти перший плід разом з першим ковтком, другий - на середині порції, і останній - осушуючи трикутну чарку.
Етикет не передбачає використання якогось конкретного сорту, головне, щоб ягоди були свіжими. Можна взяти плоди без начинки або оливки, фаршировані часником, синім сиром, цибулею, анчоусами, мигдалем. Всі ці варіації урізноманітнюють смак і додадуть пікантності.
