Маринад з пива
3.9 з 5 всього 21 голосів
Маринад з пива - чудово підкреслює смак м'яса, наділяючи його чарівним присмаком житнього хліба і хмелю. Повний маринад використовують для Маринівка м'яса як для приготування на відкритому вогні (барбекю, шашлик. Решітка), так і для приготування на плиті або в духовці.
Зберегти в кулінарну книгу
Кількість - на 2 кг. м'яса,
Час приготування - 10 хв (+6 годин мариновки).
Складові:
Готуємо маринад так:
- Чистимо цибулю та нарізаємо кільцями.
- Ріжемо м'ясо на шматочки по 80 - 100 гр. викладаємо в каструлю і заливаємо пивом на 1,5 - 2 години.
- Після цього пиво зливаємо (їм добре поливати м'ясо під час смаження). М'ясо перекладаємо цибульними кільцями, посипаючи сумішшю перців, орегано, дрібно нарізаного часнику і заливаємо розчином лимонного соку, гірчиці і масла.
- Ось такий нескладний маринад з пива.
- Накриваємо кришкою і залишаємо в прохолодному місці на ніч. Перед смаженням, маринад можна злити, а м'ясо посолити.
Маринад для м'яса на світлому пиві можна застосувати зі свининою. Пиво бажано взяти живе і нефільтроване, у нього найбільш яскраво виражений смак. А ось якщо Ви вирішили таким чином замаринувати яловичину, то пиво потрібно вибирати тільки темне, від цього яловичина отримає карамельно-хлібний присмак, дуже смачно. Не економте на пиві, від його смаку буде залежати смак м'яса. Особливо потрібно ретельно вибирати темне пиво (раджу Гіннес), так як є такі марки темного пива, особливо вітчизняні, які більше нагадують слабоалкогольний напій на основі перепаленого цукру. На сайті є рецепт приготування яловичини в пиві і свинини в пиві.
Зберегти в кулінарну книгу
Арабська маринад - це дивовижний маринад для шашлику з птиці, як Ви самі розумієте, цей маринад ні спеціально розроблений для свинини :), а ось курка, індик, качка просто шикарно виходять в арабському маринаді. Особливо гарні в цьому маринаді курячі грудки, так як маринад на рослинному.