Мамахуана - домініканський напій життя
Ліки від негараздів
Домініканці вважають, що їх національний напій є чарівним еліксиром проти багатьох недуг. Існує думка, що мамахуана значно підвищує імунітет і допомагає при застуді, грипі та захворюваннях шлунка. В останньому випадку необхідно прийняти столову ложку Мамахуана, і біль вщухає протягом найближчого часу. Також корисна настоянка і при болях в суглобах.
мамахуана - за останні півстоліття домініканці перетворили її в магічну настойку
Мамахуана відмінно тонізує, тому при найменшому нездужанні або поганому самопочутті можна також випити розумну кількість цього чудо-напою, і ви відразу ж відчуєте його позитивний вплив на свій організм.
Саме «розкручене» якість Мамахуана - це її здатність бути афродизіаком і покращувати чоловічу потенцію. Жінкам настоянка не менш корисна, так як допомагає в рішенні проблем з репродуктивною системою.
Однак дуже важливо розуміти, що для лікувального ефекту п'ють мамахуану тільки в маленьких кількостях, буквально в розмірі чарки або навіть столової ложки. Тільки тоді напій дасть позитивний ефект. В іншому випадку результат вживання буде прямо протилежним.
Інтерактивне зілля або плід народної творчості
Бажаючим оздоровитися корисним напоєм, потрібно спочатку придбати пляшку або пакет з сухою сумішшю, що включає підібрані в потрібній пропорції деревину, кору, трави, коріння і спеції, під вже знайомою назвою мамахуана. Її «букет» може бути простим, з 6-8 інгредієнтів, або складним, що складається більш ніж з 20 компонентів.
Найчастіше в складі Мамахуана зустрічаються:
Palo de Brasil - деревина тропічного дерева. Покращує циркуляцію крові, бореться з депресією, артритом, є сильним терпким засобом і природним антибіотиком.
Palo Indio - також називається Мильники. Має терпкий освіжаючий смак і використовується для очищення зубів.
Pega Palo - засіб проти простудних захворювань, також має ранозагоювальну та антисептичну дію.
Una de Gato - так званий «котячий кіготь», ефективно зміцнює імунну систему, а також допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, застудах, імпотенції, артритах і навіть раку.
Canelilla - «коричне дерево», крім гастрономічних властивостей ценящееся як засіб, що поліпшує травлення, стимулює кровообіг, знижує рівень цукру, має антисептичну та противірусним ефектом.
Marabeli - тропічний чагарник загону бобоцветних.
Аnis Estrellado - зірчастий аніс або бадьян.
Timacle - корінь, що володіє багатьма лікарськими властивостями, в тому числі допомагає при отруйних укусах і ранах.
Osua - гвоздичний перець або американський лавр. Використовується в якості приправи, з його листя виробляється цінне ефірне масло.
Maguey - агава, широко відома в якості сировини для виробництва текіли.
Багато також додають в суміш родзинки, патоку або цедру лимона. Але зустрічаються і екзотичні інгредієнти - равлики, молюски, дітородні органи морських черепах, ігуан і крокодилів. Очевидно, що в Домінікані таке творчість незаконно, так як всі перераховані тварини знаходяться під охороною держави.
Рецепт і технологія виробництва
Процес самостійного приготування напою досить цікавий і дає простір для творчості.
Перше, що потрібно зробити з напівфабрикатом - це обдати суху суміш окропом, а потім залити її червоним вином так, щоб всі компоненти були повністю їм накриті. У Домінікані існує повір'я, що за цей час мамахуана очищається від впливу злих духів. Однак вийшла в підсумку настоянка - це ще не лікувальний напій. Через 1-2 тижні рідину необхідно злити, пити її все одно неможливо - вона вбере в себе всю терпку гіркоту рослинних компонентів. Зате після цієї процедури входять до складу сухої суміші інгредієнти готові віддавати все найкраще, наділяючи напій цілющими властивостями.
Далі необхідно залити вимочені компоненти червоним вином з ромом, коньяком або віскі, додавши при цьому кілька ложок меду. Тут пропорційне співвідношення встановлюється «творцем» на свій розсуд. Щоб смак Мамахуана був ще більш насиченим можна збагатити його ваніллю, кардамоном або паличками кориці. Тепер наполягати мамахуану потрібно ще один-два тижні і після цього напій можна перелити в скляну ємність - він готовий до вживання.
Всіх любителів Мамахуана надзвичайно радує можливість багаторазового використання лікарського збору. Коли приготовлена настоянка закінчиться, суміш можна сміливо заливати вином і ромом знову і знову, на протязі декількох років. Але варто пам'ятати, що при кожному наступному приготуванні настойки, час настоювання збільшується.
Придбати мамахуану можна в більшості сувенірних магазинів і супермаркетів Домінікани, а також на ринках або уздовж вулиць.