Малосольні помідори - рецепти швидкого приготування

Від всіляких заготовок на зиму господині, можливо, вже втомилися. Але як приємно взимку відкрити на вибір баночку маринованих огірків чи консервованих помідорів. А для того, щоб урізноманітнити своє меню, іноді хочеться не свіжих, що не маринованих, а малосольних овочів. Малосольні овочі набагато корисніше, ніж консервовані, оскільки готуються вони без оцту і лимонної кислоти. Більш популярні, звичайно, малосольні огірочки, але давайте спробуємо приготувати малосольні помідори. Закуска виходить дуже смачна, а приготувати малосольні помідори можна швидко - за 5 хвилин, і не буде потрібно ніякої стерилізації банок. Правда, обмовлюся, що після приготування повинні пройти 1-2 діб і зберігати такі смакоти довго не вийде: по-перше, все швидко з'їсте, а по-друге, від довгого зберігання овочі стають більш солоними.

Малосольні помідори з часником за 5 хвилин

Для цього рецепта підійдуть невеликі, приблизно однакового розміру помідори.

Помідори промиваємо і акуратно ножем вирізаємо конусом верхівку помідор. Викладаємо помідори в скляну ємність або емальовану каструлю.

У кожну помідорінку всипаємо по ½ чайної ложки солі.

Дрібно нарізаємо часник і начиняє їм виїмки в помідорах.

Заливаємо холодною водою так, щоб закрити помідори майже повністю рідиною, залишивши тільки верхівки з часником.

Все готово, 5 хвилин вистачило на підготовку, залишаємо помідори підсолити при кімнатній температурі 1-2 діб.

Мені сподобався смак таких помідорів вже через добу, пробуйте самі. Коли помідори підсолити, потрібно зберігати їх в холодильнику. За бажанням можна додати в помідори разом з часником зелені петрушки або кропу.

Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті

Ще один простий рецепт, при якому навіть посуду не потрібно, достатньо тільки 2 целофанових мішка. Щоб приготувати малосольні помідори за цим рецептом, дотримуємося пропорції.

Для цього рецепта нам знадобляться:

- 1 кг помідорів

- часник - 1 головка

- сіль - 1 ст. л.

- цукор - 1 ч. Л.

- зелень петрушки або кропу за смаком

- для гостроти можна додати трохи чилі-перцю

Помідори бажано, як і в першому рецепті, підбирати однакові за розміром і невеликі.

У помідорів зверху вирізати плодоніжки, а знизу зробити надріз ножем хрест-навхрест.

Часник подрібнити, зелень можна залишити гілочками. Часником і зеленню начиняє помідори.

Скласти помідори в целофановий пакет. Посолити, додати цукор.

Пакет зав'язати і гарненько потрясти, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між помідорами.

Цей пакет потрібно помістити для більшої гарантії ще в один пакет і залишити в спокої на добу - двоє. Після приготування пакет зберігайте в холодильнику або перекладіть помідори в зручну тару.

Просто, швидко і дуже смачно. А тепер уявіть такі помідори з відвареною картоплею, і бажання їх приготувати вас вже не покине.