Малиновий джем покроковий рецепт з фото і відео

Сестра привезла мені малину з Вологодської області.
Малину везли в потязі, потім передали моєму чоловікові на роботу.
Відразу попереджаю, подальша розповідь буде без прикрас.

Малиновий джем рецепт

Далі, як я реанімувала малину в домашніх умовах.
Перебрала.
Сполоснула холодною водою, хай вибачать мене всілякі фахівці і адепти.
Потім подумала-подумала, і залила малину ненадовго солоною водою.
Я повинна була на 100% переконатися, що ніяких черв'ячків малина в собі не таїть!
Далі, злила воду і злегка обсушити малину.
Як приготувати малиновий джем
Ідея була приготувати малиновий джем без кісточок.
Та ще й так, щоб не тільки відразу поїсти, але і як заготівля на зиму.
З желатином рецепти я люблю не дуже, тому готувати ми будемо без желатину і без пектину.

Малиновий джем інгредієнти

• Малина - 500 гр .;
• Цукор білий - 1 кг.

Шнековою соковижималки у мене немає, тому подрібнити малину в комбайні (можна в блендері).

А потім протерла малину через сито старим дідівським способом.

Кісточки та макуху від малини я викидати не стала, а зробила малиновий морс.

Просто додала тростинний цукор і воду, і вийшов морс.

Всипала в малинове пюре білий цукор.

Розмішати цукор як слід, і він розчинився в малиновому соку.

Поставила отримане малинове пюре з цукром на вогонь і довела до кипіння.
Потім відразу вимкнула вогонь.
Плита у мене електрична, тому кипіння затихало поступово.
Варити не треба.
Почекала до повного охолодження малинового джему і повторила процедуру з доведенням до кипіння і охолодженням ще 2 рази.

Вийшла малинова п'ятихвилинка без кісточок і без варіння.
Стерилізувала банки в окропі.

Потім просушити на рушнику.
Так само вчинила і з кришками.
Залила гаряче малинове желе в банки, закрила кришками, перевернула і поставила на рушник кришками вниз.

Так вони герметичні закупорюються.

Коли банки охололи, перевернула і все.
Малиновий джем готовий.

Він вийшов не густий, але запашний, солодкий і смачний.
Зберігати малинове желе можна при кімнатній температурі, але для таких перестраховиків як я - в холодильнику.