Малібу лікер в домашніх умовах
Алкогольний напій прозорий або має матово білий колір. За фортеці він не перевищує 12 °. По мимо того що в його склад входить білий ром і екстракт кокосової пальми також в нього додають чисту джерельну воду, цукор і такі допоміжні смакові добавки як - екстракт ананаса, манго, банана і маракуї. А ось який саме фрукт додали до складу кокосового лікеру Ви можете легко, поглянувши на горлечко пляшки: банан - жовтий, ананас - помаранчевий, манго-червоний, бузковий - маракуйя.
Як пити кокосовий лікер
Що стосується правил розпивання, то кокосовий лікер має кілька варіантів подачі, розглянемо кожен з них по подробней.
Перший-класичний варіант. Він має на увазі пити в чистому вигляді, як десертного напою, попередньо його необхідно охолодити до 8-10 ° С. Використовують для розпивання лікерні чарочки. Пити лікер в такому випадку потрібно дрібними ковтками, таким чином можна в повній мірі відчути його смак і аромат. А ось що стосується закуски, так в цьому випадку відмінно підійдуть морозиво, фрукти або десертні страви.
Багато гурмани віддають перевагу розбавляти лікер Малібу соком, тоніком, негазованою водою, кока колою або просто додають в каву, потрібно відзначити, що в такому випадку знижується міцність напою. Відмінним поєднанням також є лікер з свіжовичавленим апельсиновим, яблучним або ананасовим соком. Пропорція 1: 2 вважається ідеальним співвідношенням лікеру Малібу і соку.
Ще одним з переваг даного коктейлю є те, що його можна не тільки придбати в магазині, але і приготувати в домашніх умовах, при цьому витративши мінімум часу і сил.
Рецепт лікеру «Малібу»
Адже не дарма кажуть, сила - в простоті. І ще - в згущеному молоці. У цьому рецепті її хоч відбавляй. Всі компоненти алкогольного напою легко доступні, так що Вам не потрібно буде бігати по магазинах у пошуках «екзотики».
Для приготування знадобиться:
- 1 л горілки або ж 45% спирт
- 400 г кокосової стружки
- 2 банки згущене молоко
Для початку необхідно висипати в банку кокосову стружку і залити алкоголем. Після чого дайте напою 10 днів настоятися в темному прохолодному місці і не забувайте струшувати періодично. За тим настоянку процідіть, в ній не повинно залишатися кокосових пластівців. До речі стружку, не поспішайте викидати, її можна потім використовувати в кондитерських цілях.
Після того як ми відфільтрували нашу настойку додайте в неї згущене молоко і воду, так як міцність напою повинна бути 21 °, відповідно води візьміть десь 400 мл. Гарненько все перемішайте і відправте банку на 4-5 днів в холодильник. Напій при цьому не збовтувати! За цей час жир із згущеного молока відшаровується і спливає на поверхню, після чого потрібно буде його прибрати. А зробити це Ви можете за допомогою трубочки. опустіть її на дно банки, і злийте чисту рідину за принципом сполучених посудин - як бензин з бака. А ось вже отриманий лікер потрібно буде ще протягом 7 днів настояти, після чого знову очистіть від жирної фракції.
Ось і все кокосовий лікер приготований в домашніх умовах готовий до вживання.
Є і ще рецепти домашнього лікеру «Малібу» розглянемо рецепт приготування складніше.
Рецепт «Малібу» №2
Цей рецепт максимально наближає наш напій до заводського варіанту. Якщо ви не прибували лікер «Малібу» в чистому вигляді або ж бачили його тільки в складі коктейлів, то ви можете на знати, справжній напій має майже прозорий колір, злегка білястий, а матово-біла всього лише тільки пляшка. За цим рецептом ми зможемо приготувати домашній кокосовий лікер, який не тільки по аромату, але і за смаком, ароматом, і за кольором буде дуже схожий на оригінал. Єдине в чому буде відмінність, це в ціні, адже варіант від виробників набагато дорожче.
Для приготування потрібно:
- ½ літра білого рому, він надає напою куди більш вишуканий аромат, але можете використовувати і горілку
- Кокосова стружка 250 г
- Кокосове молоко 400 мл (цей продукт можна придбати в будь-якому великому супермаркеті)
- 250 грамів кокосової стружки;
- 1 г ваніліну або 1 пакетик ванільного цукру
- 350 г цукру для сиропу
Для початку приготуємо окремо ромову настоянку на кокосовій стружці, технологія приготування описана в першому рецепті. Окремо необхідно приготувати сироп. Візьміть рівну частину води і цукру, в кінці додайте в нього ванілін. Сироп не слід варити довше 20 хвилин, адже від в процесі карамелізації почне темніти. Додаємо до настоянці кокосове молоко, після чого поступово вводите сироп, ретельно перемішуючи і пробуючи напій. Головне не переборщити з солодкістю, адже лікер «Малібу» не повинен бути на смак нудотним.
Після того як додали потрібну кількість сиропу поставте суміш в холодильник на пару днів. І нехай цей домашній лікер не дасть стільки жиру, скільки виходить в варіанті зі згущеним молоком, але відшаровуватися його все одно потрібно. Зробіть це за допомогою тонкої трубочки, після чого - надішліть напій ще на 7 днів в темне місце. Другий раз після відстоювання лікер можете відразу розлити по пляшках.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут