Макові булочки в глазурі - рецепт з фото
Все ж який нестерпно вабить аромат витає по дому, коли готується випічка - всі домашні, як бджілки на мед, "злітаються" на кухню, щоб спочатку посидіти в очікуванні смачної випічки, а потім і випробувати найсвіжіших, м'якими, теплих булочок-булочок-печенюшок . Саме цю мить створює неповторний дуже-дуже домашній затишок!
На цей раз пропоную приготувати смачні макові булочки в шоколадній глазурі - м'яке тісто, багато-багато макової начинки і шоколадна "корочка" - ще одне з улюблених спогадів з дитинства!
Для приготування макових булочок нам буде потрібно (інгредієнти на 24 шт. Я робила половину норми):
сухі дріжджі - 1,8 ч. л .;
вершкове масло - 40 г;
вода тепла - 260 мл.
Для начинки:
яблучне повидло густе - 2 ст. л .;
вершкове масло розм'якшене - 60 м
Для змазування:
жовток яйця - 1-2 шт .;
вершкове масло - 1 ч. л.
Для шоколадної глазурі:
цукрова пудра - 300 г;
окріп - 4-5 ст. л.
Тісто я робила в хлібопічці: всі інгредієнти скласти в тій послідовності, що написана в інгредієнтах, встановити режим "Тісто" (у мене 2 години 20 хвилин). Звичайним способом: в теплій воді розчинити дріжджі і цукор, залишити хвилин на 10, потім додати сіль, розтоплене вершкове масло і борошно, замісити м'яке тісто, покласти його в миску або каструлю, накрити і поставити в тепле місце на 2 години.
Готове тісто розділити на 4 частини, кожну розкачати в прямокутник товщиною 1 см, поверхня змастити розм'якшеним вершковим маслом (по 15 грам на рулет).
Укласти їх на деко, застелене пергаментом, по серединці кожної булочки тупим краєм ножа зробити поглиблення.
Булочки накрити рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин, коли вони трохи піднімуться, змастити сумішшю жовтка і вершкового масла.
Випікати макові булочки в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці на 20-25 хвилин (орієнтуватися по своїй духовці) до легкого зарум'янювання.
Для приготування глазурі: в кухлик або каструльці з'єднати цукрову пудру, какао і окріп, перемішати, поставити на водяну баню, довести до однорідної маси.
