Макарони з тушонкою обід на швидку руку, ух ти!

Сьогодні я хочу поділитися простим і швидким блюдом, для приготування якого знадобиться зовсім небагато часу і зусиль. Отже, зустрічайте макарони з тушонкою або радянське болоньєзе (жартую, звичайно, на болоньєзе наші макарошки зовсім не тягнуть, хоча виходять теж досить смачними і ситними).

Як завжди почнемо з підготовки потрібних інгредієнтів. Для приготування макаронів з тушонкою нам знадобиться наступне:

1. макарони,
2. Тушонка (бажано свиняча),
3. Ріпчаста цибуля,
4. морква,
5. Помідори або томатна паста,
6. Зубчик часнику,
7. сир,
8. сіль,
9. Чорний перець (мелений),
10. Зелень.

Як приготувати макарони з тушонкою: покроковий фото-рецепт

У каструлю налийте воду і поставте грітися, коли вода закипить круто посоліть її і закиньте макарони. Періодично помішуйте. Варіть макарони до напівготовності (тобто на смак вони повинні бути трохи дещо жорстким), італійці називають це «аль денте». Коли макарони дійдуть до цього самого «аль денте», а станеться це приблизно через хвилин 7, злийте окріп і промийте їх холодною водою.

Тепер можна приступити до приготування підлива (або заправки, навіть не знаю, як правильно назвати). Помийте і почистіть цибулю, моркву, помідори і часник.

Поріжте цибулю і ....

Цибулю і моркву дрібно наріжте і відправте на сковороду, попередньо підлив олії. Пасеруйте овочі на повільному вогні, час від часу помішуючи. Коли овочі стануть трохи золотистими, додавайте тушонку. Перемішайте все вміст, накрийте кришкою і потім залиште нудитися приблизно на 10 хвилин.

Надішліть овочі на пассировку

Далі відправте на сковороду 1 ст. ложку томатної пасти. Замість неї можна додати помідори, але попередньо рекомендується подрібнити їх у блендері. Разом з томатами подрібніть в блендері 1-2 зубчики часнику і влийте всю цю суміш в заправку.

Очистіть і поріжте помідори і пару зубчиків часнику

Подрібніть помідори і часник в блендері

Коли весь вміст сковороди закипить, додайте туди відварені раніше макарони. Перемішайте всю цю красу і залиште на вогні ще на пару-трійку хвилин. Додайте в макарони з тушонкою трохи чорного перцю і солі (якщо потрібно). Коли страва вже буде готово, вимкніть вогонь, посипте зверху тертий сир, зелень і накрийте кришкою. Через хвилину сир розплавиться і макарони будуть готові до подачі на стіл.

Перемішайте заправку з макаронами

Посипте зверху тертий сир

Оскільки блюдо виходить досить калорійним і жирним, бажано подавати його разом з овочами. Наприклад, дуже добре макарони з тушонкою і томатною пастою поєднується з капустяним салатом (капуста, морква, сіль, цукор, лимонний сік).

Макарони з тушонкою готові!

Макарони з тушонкою добре поєднуються з простим овочевим салатом