Макарони як в дитячому садку

Для італійців макарони є національним блюдом і готують його майже щодня з найрізноманітнішими соусами. Італійські макаронні вироби виготовляються тільки з твердих сортів пшениці. На території слов'янських держав популярність цієї страви теж досить велика, з тією різницею, що їх роблять з різних сортів пшениці. І все ж, смак макаронів родом з дитинства.

Іноді навіть хочеться приготувати вдома макарони як в дитячому саду. Ці страви відрізняються швидкістю приготування і низькою собівартістю. Часто діти, приходячи з садка, вимагають, щоб їм приготували, так як готують в садку. Чим поганий, наприклад, молочний суп з макаронами? Молоко дуже корисно для дітей, а макарони забезпечать дітей вуглеводами, необхідними для поповнення запасів дитячої енергії. Так що молоді матусі обов'язково повинні знати, як варити молочні макарони.

Можна ще згадати, як варити макарони з тушонкою або з сиром, або з підливою. Поставити каструлю з водою на плиту, довести до кипіння, додати сіль і дві столові ложки рослинної олії, щоб макарони потім не злипалися. Кількість макаронів, регулюється необхідністю, головне щоб обсяг окропу був в два рази більшим. Варити на повільному вогні в середньому 10 - 12 хвилин. Треба стежити за готовністю і не допустити перетравлення. Готові макарони відкинути на друшляк і промити холодною водою, висипати назад в каструлю і полити розтопленим вершковим маслом, акуратно перемішати.

Перед тим, як приготувати макарони з підливою варто підготувати продукти для підливи. Почистити цибулю і моркву, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю з морквою в глибокій сковороді. Додати м'ясо в овочі і 300 мл бульйону або води, протушкувати їх разом, розвести 2 столові ложки томату в воді і додати в підливу. Посолити, поперчити, перемішати і накрити кришкою, тушкувати 10 15 хвилин. Розвести столову ложку борошна в воді так, щоб не було грудочок, і вилити в готову підливу тонкою цівкою при помішуванні. Дати прокипіти. Підлива трохи загусне. Подаючи макарони, м'ясо викладається зверху і поливається підливою.

Таким чином, можна приготувати все різновиди макаронних виробів, в тому числі і знамениті спагеті. Є невелика особливість. Перед тим, як варити довгі макарони треба взяти більш високу каструлю, опустити спагетті в окріп однією стороною. Через 30 секунд вони стануть м'якими в окропі і їх треба поступово занурювати, злегка придавлюючи з іншого боку до тих пір, поки вони повністю не покриються киплячою водою. Далі готувати їх як звичайні макарони.