Амарант фото, посадка, догляд, корисні і лікувальні властивості

У амаранту красиві листя (різноманітні за формою, розмірами, забарвленням), суцвіття. Не дарма амарант хвостатий багато хто знає як декоративну рослину.

Прекрасно виглядає в клумбі, оточений нижчими рослинами. Особливо величні високорослі сорти цієї рослини, що звисають хвостами кармін-червоних, білувато-зелених суцвіть.

Амарант вирощували ще індіанці древньої Мексики і широко використовували його як харчова, лікарська, обрядове рослина. Іспанські колонізатори заборонили аборигенам Америки обробляти амарант. Відродили його тільки в 70-х роках минулого століття.

Як виростити амарант з насіння

Амарант або (щириця) - однорічна культура. Любить світло і тепло. Оптимальна для росту амаранту температура - 20-35 градусів. До посухи стійкий, заморозків боїться. Не любить важкі грунту, а легкі перед посівом потрібно удобрити. Ще краще - внести з осені по 4 кг перегною, 20 г суперфосфату і 20 г сульфату калію на кв. метр. На заплавних землях можна обмежитися внесенням перегною. Навесні вносять 15-20 г сечовини на кв. метр, грунт розпушують, вирівнюють, ущільнюють.

Висівають амарант навесні, коли грунт прогріється не нижче, ніж до плюс 6 градусів. Глибина загортання насіння амаранта- не більше 1-1,5 см. Після посіву бажано грунт злегка утрамбовують, акуратно поливають.

На зелень сіють досить густо: 45 см між рядами, 5-7 см між рослинами. Якщо хочете отримати побільше насіння, між рядами залишайте 70, між рослинами - 15-20 см. Занадто тісно рости амарант не повинен. Якщо рослини затінюють один одного, стебла у них витягуються, ламаються. Рослини, які видаляють при проріджуванні, цілком згодяться для салатів.

Сходи амаранту з'являються через 7-10 днів після посіву. Перші тижні амарант росте не поспішаючи (нарощує кореневу систему), а пізніше за ним багатьом рослинам не наздогнати - додає у зрості приблизно по 5-6 см на добу. А вже через 1,5 місяця рослина досягає 1,5 - 2 метрів. Тому прополювати його потрібно тільки на початку вегетації, пізніше він будь-які бур'яни заглушить.

Коли починає цвісти амарант

Амарант: корисні властивості та застосування в медицині

Амарант - лікарська рослина. Настій або відвар молодого листя, насіння, допомагає при алергії. неврозах. атеросклерозі. при захворюваннях нирок. сечовивідних шляхів. кишкових кольках. авітамінозі. анемії. Китайська медицина радить використовувати амарант як засіб для боротьби з раком.

Одну столову ложку сухої трави амаранту заливають склянкою окропу потім, настоюють 20 -25 хвилин і проціджують. П'ють по 1/3 склянки тричі на день за 20 хвилин до їди. Лікуються три тижні, потім десятиденну перерву і можна курс повторити.

Амарант в кулінарії

З насіння роблять борошно, яку можна додавати в пшеничне: хліб або пиріжки вийдуть більш поживними, що легко засвоюються. По чайній ложці амарантового борошна можна додавати в супи. Варять з насіння і кашу. Смажені насіння за смаком нагадують лісові горіхи. А масло з насіння амаранту за своїми властивостями перевершує обліпихи. Листя амаранту (їх збирають до цвітіння) кришать в овочеві салати. Японці порівнюють його зелень з м'ясом кальмара.

Амарант покращує смак маринованих огірочків (пол листочка на літрову банку). Зі свіжих і сушених листя заварюють корисний чай, в який можна додати більш традиційні для нас травички.

Зелень амаранту не тільки зміцнюють імунітет, але і нормалізують роботу серцево-судинної системи. Для цього використовують рецепт: листя, гілочки пропускають через м'ясорубку, перемішують з медом (у рівних частинах) і приймають по одній столовій ложці один раз в день.

Амарант в сільському господарстві

Використовують амарант і як високобілковий корм для худоби, птиці. Домашня тваринка, яку підгодовують амарантом, краще росте, менше хворіє. Зеленої маси амарант дає небагато. Швидко відростає після першого укосу. Тільки скошувати його потрібно не дуже низько - не зачіпати перші дві пари листочків.