Магазин - індійські спеції - індійські спеції, приправи, чаванпраш, рис басматі, бобові, солодощі

На сайті компанії "Індійські Спеції" ви зможете дізнатися про, можливо, нових для Вас спеціях і приправах, купити спеції, знайти інформацію про індійських магазинах, ознайомитися з рецептурою індійської кухні і оздоровити свій організм аюрведичний рецептами і препаратами, такими, як Чаванпраш Дабур і Тріпхала.

У нас ви зможете дізнатися багато нового не тільки про вже давно відомих спеціях, таких як перець чорний і лавровий лист. але і прочитаєте, як вживати зовсім незнайомі прянощі і приправи.

Компанія "Індійські Спеції" є прямим постачальником великого асортименту товарів, які продаються в наших магазинах. Це спеції і консерви, аюрведичні продукти і солодощі, масло і рис торгових марок "Аміл", "ТРС", "Патак'с", "КТС", "Дабур", "Джеф", "Ідхайям", "Прійя" і деяких інших.

Статті про спеції і корисних продуктах:

ПОРІВНЯННЯ ОЛІЙ

Порівняння: Кунжутне Масло, Кокосове Масло, Рицинова Масло, Гірчичне Масло.

СКЛАД ПОПУЛЯРНИХ СУМІШЕЙ спецій і приправ

Для кожної національної кухні традиційної та найбільш часто застосовується є певна пряна суміш.

ЩО ТАКЕ ДАВ?

Далом називаються лущені сочевиця або горох, і таку ж назву носить суп, приготований з них. В Індії дав подають як приправу до основної страви або поливають їм рис. Дав з хлібом може також служити самостійною стравою.

КІЛЬКА СЛІВ НА ЗАХИСТ каси, КИТАЙСЬКОЇ кориці

Пряність каси (кориця китайська, кориця індонезійська) являє собою зовнішній шар коричника китайського, висушений і закручений в тугу трубочку (або розмелений в найтонший порошок). Найчастіше ми купуємо пряність у вигляді порошку. Таке фасування добре приховує від покупця.

МАСЛО ДХІ І ЙОГО РОЛЬ В Аюрведа

Жоден інший інгредієнт так широко не використовується для приготування Аюрведичні ліків, як ДХІ.

Спеції людина стала використовувати в їжу раніше, ніж сіль. І це природно, адже пряні рослини здавна оточували древніх людей, для видобутку насіння і коріння, листя і плодів не було потрібно майже ніяких труднощів, можна припустити, що вже в кам'яному віці людина прагнула збагатити смак і запах різними ароматичними рослинами.

На початку спеції і приправи лише робили їжу більш різноманітною, потім їх вживання стало культурною звичкою і, нарешті, перетворилося в необхідність.

Згідно збереженим на папірусах давньоєгипетських рецептами. належать до другого тисячоліття до нашої ери. при приготуванні того чи іншого блюда пропонувалося використовувати аніс. гірчиці насіння. кмин. коріандр. У тих же рекомендаціях зустрічалася м'ята. полин, кориця. шафран Також відомо, що вавилоняни використовували в їжу шафран. фенхель. часник. аджван (ажгон). кмин. кунжут. кардамон. кріп. цибуля. коріандр.

Дуже широко спеції використовувалися в Індії, Греції, Персії та Римі. Великий внесок у розведення прянощів вніс Карл Великий. Завдяки його указу, на садових грядках європейців, з'явилися ті самі рослини, які ми тепер називаємо «типові» і «традиційні». У цьому указі наказувалося обробляти в садах не менше 73 видів трав, декоративних рослин і овочів. З них, щонайменше, добру половину складали пряно-ароматичні рослини, такі як пажитник (використовується насіння пажитника (шамбала) і листя пажитника), шавлія. кмин. естрагон. петрушка. селера. цибуля. любисток, кріп. фенхель і т.д.

Ну а що ж Україна? Чи була вона знайома в ті часи зі спеціями і прянощами? Виявляється, так. Шафран і перець доставляли в Москву з Індії та Ірану, китайська кориця. бадьян і калган (галангал) прибували з Південно-Східної Азії.

Так що ж таке прянощі і спеції?

Спеції - це свіжі, сушені або інакше оброблені частини рослин, що відрізняються характерним смаком і чудовим ароматом.

При додаванні спеції в ту чи іншу страву, соус, напій їх смак і аромат змінюється. Застосовуються спеції як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Вони мають стійкий і специфічним ароматом, різним ступенем пекучості і іноді присмаком, здатні підвищити збереженість продукту і сприяти кращому засвоєнню організмом. Спеції надають дію на фізіологічний і психологічний настрой організму, стимулюють обмінні, імунні і очисні функції.

Приправи та спеції допоможуть зробити вашу їжу різноманітніше і смачніше, додадуть аромат, незвичайний вишуканий смак і різні відтінки звичайним продуктам.

Крім того, спеції та приправи володіють цілющими властивостями, і, правильно застосовуючи їх, ви можете підвищити свій імунітет і поправити здоров'я.

"Індійські Спеції" попереджають!