М’ясо з солоними огірками, яловичина з солоними огірками

Готуємо продукти. 1) М'ясо (я брала свинину, так як вона готуватися швидше за все, але можна взяти будь-яке на ваш смак, просто час готування трохи збільшитися) добре промити, видалити плівки і зайвий жир. Нарізати невеликими шматочками. Перекласти в глибоку тарілку і замаринувати ненадовго (10 - 15 хвилин) в соєвому соусі. Соус додасть м'ясу м'якість і соковитість, а заодно і сіль замінить. 2) Цибулину почистити, помити і дрібно нарізати. 3) Солоні огірки при необхідності промити під струменем холодної води, нарізати дрібними кубиками.

Глибоку сковороду (краще з антипригарним покриттям) розігріти і налити в неї масло. М'ясо обсмажуємо на сильному вогні протягом 5 - 7 хвилин з двох сторін, до отримання красивою золотистої скоринки.

Чи не збавляючи вогонь додаємо в м'ясо цибулю і смажимо його до золотистого кольору, потім кладемо огірки і тушкуємо протягом приблизно трьох хвилин, зменшуємо вогонь і вливаємо томатний соус, все ретельно перемішуємо. Не припиняючи помішувати готуємо ще хвилин 5. Потім заливаємо двома склянками холодної води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо нудитися.

Отже, завершальний етап приготування. Поки м'ясо нудитися під кришкою розводимо невелика кількість борошна в склянці холодної води. Вливаємо отриману суміш в м'ясо, ретельно помішуючи в уникненні грудочок. Продовжуємо заважати, поки підлива не загусне, при необхідності можна додати ще борошна розведеною холодною водою. Після загустіння підливи, м'ясо під кришкою залишити на слаьом вогні на 5 хвилин. Солити не треба, м'ясо виходить солоним за рахунок соєвого соусу, так само сіль міститься в солоних огірках і томатному соусі. Готове м'ясо подавати з будь-яким гарніром. Смачного!