М’ясо по французьки з курки пошамясо по-французьки з курки покрокові рецепти приготування в

Важко уявити собі гучну святкову вечірку або тихий сімейний вечерю без смачної гарячої закуски. Здивуйте гостей незвичайним, вишуканим і одночасно простим у приготуванні стравою. Скористайтеся підбіркою рецептів, де докладно описано, як приготувати м'ясо по-французьки з курки. Ця страва економне, не вимагає особливих кулінарних навичок, великих витрат часу і сил. Смак м'якого, ніжного курячого м'яса приємно дивує, апетитна рум'яна сирна скоринка робить закуску доречною на вечері в сімейному колі і на урочистому святковому столі.

М'ясо по французьки з курки: калорійність страви

Приємним моментом для людей, які дотримуються дієти, а також бажаючих скинути зайву вагу, стане низька калорійність страви при високих смакових якостях. Якщо вірити підрахункам фахівців, в 100 г продукту міститься всього 105,3 ккал. Переважаючими в м'ясі є білки - 16,1 г, на другому місці жири - 4 г, а найменше вуглеводів - 1,4 м Вживаючи з куркою по-французьки мінімум калорій, ви не тільки відчуєте себе гурманом, але і зробите маленький крок до бажаної мети - стрункої фігури.

Покрокові рецепти приготування курячого м'яса по-французьки з фото

Популярна страва з французькою назвою має українське походження. Вперше приготував його шеф-кухар кухні князя Григорія Орлова. Розглянувши уважно фото м'яса по французьки, ви помітите, що класичний рецепт картоплі під сирною скоринкою доповнений шматочками м'яса. В результаті вийшло ситне і вишукану страву. Через багато років кулінари винайшли масу подібних рецептів, роблячи смак м'яса багатшими і більш насиченим за допомогою помідорів, грибів, картоплі, ананасів, перцю, баклажанів. Додавайте інгредієнти, експериментуйте, поки не досягнете успіху.

Класичний рецепт приготування в духовці з картоплею

Якщо виникло бажання приготувати страву за класичним рецептом, вам не знадобляться ні помідори, ні гриби. Береться куряча грудка і звичайний ріпчаста цибуля у великій кількості, все це запікається з картоплею. Підберіть заздалегідь відповідну форму. Для невеликої порції страви згодиться маленька сковорода, а щоб пригостити більше двох осіб, краще використовувати деко. Основні інгредієнти страви:

Розглянемо покроково простий і цікавий процес запікання м'яса по-французьки.

Куряча грудка на сковороді з помідорами, грибами та сиром

Начинка для курячої грудки по-французьки з печериць, помідорів і сиру сподобається навіть самому прискіпливому гурману. Страва являє собою чудову святкову закуску, в поєднанні з овочевими салатами здатну прикрасити будь-який стіл. М'ясо виглядає жваво, апетитно, виливає неймовірні аромати. Для створення справжнього кулінарного шедевра приготуйте наступні продукти:

1 курячу грудку;
300 г грибів, бажано шампіньйонів;
3 великі цибулини;
1 середній помідор;
0,2 кг твердого сиру;
1 чайну ложка гірчиці;
50 г соняшникової олії;
сіль, мелений чорний перець.

Озброївшись усім необхідним, сміливо приступаємо до приготування страви:

Нарізаємо і відбиваємо шматочки м'яса, як в класичному рецепті.
Печериці ретельно миємо, нарізаємо скибочками, злегка обсмажуємо.
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями. Змішуємо з грибами, смажимо разом до рум'яної скоринки.
Трьом твердий сир.
Включаємо духовку, щоб розігрівалася, і викладаємо блюдо.
Змащуємо маслом сковороду, кладемо на дно шматочки відбитого м'яса. Не забуваємо посолити, поперчити, змастити тонким шаром гірчиці.
Далі викладаємо суміш грибів з цибулею, на них - плоскі скибочки помідорів, все присипаємо сиром.
Неможливо точно визначити, скільки готувати м'ясо по-французьки в духовці. Після 20 хвилин випікання страви при температурі духовки 180 градусів перевірте готовність.

Для приготування страви знадобиться:

2 курячі грудки;
3 великі цибулини;
2 середніх помідора;
6 великих картоплин;
6 штук шампіньйонів;
0,2 кг сиру твердих сортів;
1 стакан сметани;
1 столова ложка вершкового масла;
1,5 склянки молока;
половинка лимона;
приправа для шашлику;
2 столових ложки борошна;
щіпка подрібненого в порошок мускатного горіха.

Керуючись покроковим рецептом, ви легко приготуєте смачну страву:

Курячі грудки ділимо на порційні шматочки, відбиваємо їх описаним вище способом.
Робимо маринад - з'єднуємо сметану, сік половинки лимона, приправу для шашлику. Замочуємо в маринаді м'ясо і залишаємо в холодильнику на всю ніч, накривши харчовою плівкою.
З ранку приготуємо для нашого блюда соус бешамель. Розігріємо в сковороді вершкове масло, додати борошно. Заважаємо дерев'яною лопаткою, поки суміш не потемніє. Головне - не дати їй підрум'янитися. Щоб суміш була однорідною, без грудок, молоко вливаємо поступово. Чи не даємо закипіти, знімаємо соус з вогню. Додаємо порошок мускатного горіха.
Підготуємо овочі для м'яса по-французьки. Наріжемо ріпчаста цибуля півкільцями, помідори - кільцями тонший, гриби - пластинками, картоплю - кружальцями.
Натертий сир змішуємо з соусом бешамель, додаємо трохи чорного перцю, солимо.
Спеціальний посуд для СВЧ-печі треба змастити олією, викласти на дно кружечки картоплі, потім - мариноване м'ясо, на нього - помідори, цибуля, гриби. Кожен шар трохи присолити.
Зверху заливаємо блюдо сумішшю сиру і соусу, трохи перчимо.
Відправляємо все в мікрохвильовку.
Якщо ви не знаєте, скільки готується м'ясо, спробуйте його через 20 хвилин, якщо не готове, продовжуйте випікати ще хвилин 5-10. В кінці включите на 5 хвилин аерогриль, щоб сир підрум'яниться. Дайте страві настоятися хвилин 10, і можете пригощатися.

Як готувати м'ясо по-французьки з курячим фаршем і помідорами

Таке нехитре і смачна страва стане для вас паличкою-виручалочкою, якщо раптом нагрянули гості, і потрібно швиденько накрити стіл. Незамінне м'ясо по-французьки і в вузькому сімейному колі, як сніданок або вечерю на швидку руку. Використовуваний в ньому картопля робить блюдо ситним, повністю замінюючи гарнір. Така закуска обов'язково сподобається вашим домочадцям, а ви заощадите час і гроші, адже приготування з даного рецептом просте і не вимагає покупки дорогих продуктів.

400 г курячого фаршу;
4 великі картоплини;
3 помідори;
1 цибулина;
200 г твердого сиру;
ложка вершкового масла;
стакан сметани;
1 яйце;
сіль, перець, порошок паприки, зелень за смаком.

Щоб блюдо вийшло смачним, соковитим і ароматним, виконаємо наступні кроки:

Для початку очистимо і тонко наріжемо кружечками сиру картоплю. Чим менше будуть скибочки, тим краще він пропечеться.
Посуд для випічки змащуємо вершковим маслом. На самий низ викладаємо шматочки картоплі внахлест, за принципом риб'ячої луски. Солимо, посипаємо меленою паприкою.
Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, викладаємо на картоплю.
М'ясний фарш рівномірно розподіляємо поверх картоплі, солимо, перчимо.
Ріжемо помідори тонкими кільцями, розкладаємо поверх фаршу.
Для заливки страви беремо сметану, з'єднуємо з яйцем, додаємо сіль, мелений перець, все це злегка збиваємо вінчиком.
Залишилося лише залити м'ясо по-французьки з фаршем отриманої заливкою, після чого відправити в духовку на 45 хвилин.
Коли картопля добре пропечеться, витягніть його з духовки, щедро посипте тертим на крупній тертці сиром, після чого випікайте ще 10 хвилин.
Подавати страву краще гарячим. Смачного!

Хочете побалувати своїх гостей надзвичайно смачним блюдом? Тоді не соромтеся експериментувати. М'ясо по-французьки варто спробувати в різних інтерпретаціях, і вибрати для себе варіанти, гідні уваги. В даному випадку класика не є ідеалом. Оригінальні рецепти м'яса по-французьки з ананасами, баклажанами, кабачками, морквою та іншими овочами заслуговують на увагу, адже страви виходять надзвичайно соковитими, пікантними.