М’ясо по-французьки з картоплею в духовці рецепт з фото

Ви знаходитесь тут: Головна> Другі страви. М'ясні страви> М'ясо по-французьки з картоплею

Якщо Ви жодного разу не пробували м'ясо по-французьки з картоплею - Ви багато втратили! Ця страва варто неодмінно спробувати: ніжне запечене м'ясо під шаром картоплі, а зверху апетитна скоринка з сиру.

Магію цього блюда оцінять і дорослі, і діти. Моя старша донечка, яку дуже важко чимось нагодувати, уплітає м'ясо по-французьки за обидві щоки. Про чоловіків і говорити не варто - не залишають навіть крихти на тарілці!

Існує багато способів приготування м'яса по-французьки з картоплею. Наприклад, можна експериментувати з м'ясом - взяти не свинину, а курку, індичку або навіть телятину. Можна міняти послідовність шарів. Я роблю так: м'ясо-лук-картопля, а можна так: цибулю-м'ясо-картопля, або навпаки: картопля-цибуля-м'ясо. Безсумнівно одне: таку смакоту з'їдять всю і попросять ще добавки!

Для приготування м'яса по-французьки з картоплею знадобиться:

Свинина - 800 гр;

Картопля - 1,5 кг;

Цибуля ріпчаста - 3 шт;

Сир - 150 гр;

Рецепт приготування м'яса по-французьки з картоплею:

1. Свинину порізати брусочками і викласти рівномірним шаром на деко. Найкраще для цієї страви підійде шийна частина з жирком. Окіст звичайно помясістее буде, але при запіканні він вийде сухіше, ніж шийна вирізка. Ну і звичайно, м'ясо, бажано, використовувати свіже.

5. Поставити в нагріту до 220 градусів духовку.

6. Коли картопля майже готова, приблизно за 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром і поставити назад в духовку запікатися до готовності. Якщо шар сиру посипати перед приготуванням, то сирна скоринка вийде твердою (пересушеній).

7. М'ясо по-французьки з картоплею готово!

Дати трохи охолонути, щоб сирна скоринка схопилася і можна розрізати його на порційні шматочки і подавати на стіл.

Не забуваємо, що свіжі овочі дуже добре підходять до будь-яких м'ясних страв і корисно урізноманітнюють наше меню.

Друзі, не соромтеся, задавайте питання. Я із задоволенням відповім на них!

А ось ще кілька цікавих рецептів, якими я з радістю ділюся з Вами:

Якщо після приготування м'яса по-французьки у Вас залишився шматочок свинини, а Ви не знаєте з ним зробити, то я із задоволенням розповім Вам, як приготувати плов зі свинини. «Пальчики оближеш», - сказано саме про це приголомшливому східному блюді!

Називайте як завгодно. У Франції такого блюда немає. Це абсолютно українське блюдо, просто називається «по-французьки». А ось соус бешамель - це вже з французької кухні і до цієї страви відносини вже точно не має.

Здрастуйте, скажіть, а чи можна замість свинини використовувати курячу грудку і чи зміниться щось в процедурі приготування?

Можна взагалі без м'яса. А якщо серйозно, то, щоб з курячою грудкою вийшло соковито, то просто додайте побільше цибулі.