М’ясо по-французьки з фаршем - це смачно

Класично це блюдо готується з відбивною з кращої вирізки, на яку укладається начинка. Але якщо в холодильнику не виявилося такого чи ні часу возитися з його відбиттям, цілком можна приготувати м'ясо по-французьки з фаршем. Тим більше що в цьому випадку воно вийде більш соковитим.

Вибираємо і готуємо фарш

Покупної фарш краще не використовувати. Як правило, в ньому досить велика кількість сала, яке буде вижаріваться в духовці. В результаті ви отримаєте не м'ясо по-французьки з фаршем, а в кращому випадку начинку, плаваючу в жиру. До речі, для цієї страви можна використовувати не тільки перекручене, а й просто дрібно нарізане м'ясо. Таке, наприклад, як для страви «М'ясо по-албанською». Або додавати шматочки в фарш, щоб урізноманітнити його текстуру. Пропонуємо вам кілька рецептів.

М'ясо по-французьки з фаршем з яловичини

З курячого фаршу

З грибами і картоплею

Ще один оригінальний рецепт м'яса по-французьки з фаршем, грибами і картоплею. Такий варіант страви позбавить вас від необхідності готувати гарнір, адже воно цілком самостійно. На стіл варто поставити лише овочеві салати - смачна вечеря для нежданих гостей готовий. Що ж, приступимо до вивчення рецепта і дізнаємося, які продукти потрібні для приготування.

кілька секретів

Щоб м'ясо по-французьки з фаршем вийшло по-справжньому смачним, дотримуйте кілька простих правил: