М’ясо без знижок - Коммерсант fm - Коммерсант

Уряд хоче підняти ціни на імпортну яловичину. Влада має намір збільшити мита на м'ясо, яке надходить в Україну з Латинської Америки. Зараз така продукція ввозиться за пільговими тарифами. Як це вплине на вартість стейків в ресторанах? Розбиралася Поліна Смертіна.

Латиноамериканської яловичині урізують пільги на користь українських виробників. У Міністерстві економічного розвитку вважають, що м'ясо з країн, що розвиваються необхідно обкладати митом в повному обсязі, тобто стягувати 15% від вартості товару. Різниця цін між імпортною та українською яловичиною скоротиться і вдасться нарешті вирівняти конкурентні умови, йдеться в заяві на сайті міністерства.

Уряд говорить про те, що програма імпортозаміщення в сільському господарстві дає результати, санкції пішли на користь, і скасування преференцій для зарубіжних постачальників дасть поштовх розвитку вітчизняних виробництв.

Це дійсно так, вважає керівник виконкому Національної м'ясної асоціації Сергій Юшин: «Росія показала збільшення виробництва м'яса великої рогатої худоби. Ми досягли дуже високого рівня якості. українська яловичина преміального сегмента за дуже високою ціною продається і за кордон ».

Мита на латиноамериканське м'ясо ще не підняли, але ресторатори вже готуються змінювати ціни в меню.

Після заборони на ввезення продуктів з Євросоюзу і США, Латинська Америка стала головним імпортером м'яса в Україну. Мармурову яловичину для стейків привозять з Уругваю та Аргентини. Зараз це єдина альтернатива для споживача, пояснив ресторатор, співвласник брендів «Колбасофф» і «Гудман» Андрій Зайцев: «М'ясо з Уругваю та Аргентини досить якісне і більш доступне. Ми його називаємо альтернативою - стейк на 30-40% дешевше, ніж у «Міраторг».

Деякі ресторатори взагалі не купують яловичину з Латинської Америки. Але ціни навіть в цих закладах будуть рости, вважає засновник мережі ресторанів «М'ясо і Риба» Сергій Миронов: «Міраторг» не вистачає дляУкаіни. Як тільки подорожчає м'ясо з Уругваю та Аргентини, то «Міраторг» теж підніме свої ціни. Для ресторанів вони збільшаться приблизно на 25% ».

За оцінками Інституту кон'юнктури аграрного ринку, виробництво м'яса вУкаіни за минулий рік зросла приблизно на 4%, а імпорт приблизно на 20% відсотків. 50% поставок м'яса припадає на Бразилію, а на Аргентину 6%.

Слідкуйте за матеріалами «Комерсант FM» в ВКонтакте