М’ясні чіпси 1

Зараз розповім, як просто зробити чіпси з будь-якого м'яса в домашніх умовах за якихось півтори години для п'ятничного вечірнього #xAB; чаювання # xBB ;. Для цього беремо м'якоть, або вирізку, з якої видаляємо плівки, жир і жили. Перед приготуванням м'ясо підморожує, щоб нарізати ДУЖЕ тонкими шматочками. Якщо тонких шматків не вийшло - не біда, покладіть м'ясо під плівку і злегка відбийте, або пройдіться по ньому качалкою.

Часто рекомендують м'ясо замаринувати в якомусь соусі. Але як виявилося це зовсім не обов'язково. Спеції та температура зроблять свою справу. Викладаємо м'ясні скибочки в один шар на пергамент і посипаємо сіллю і спеціями на ваш смак (я використовував звичайні хмелі-сунелі).

Далі ВАЖЛИВО. Пергамент з чіпсами стелим нема на деко, а на решітку і ставимо в розігріту (до градусів 110-120) духовку. Хвилин через 5 можна зменшити до 100С.

І тепер залишилося почекати 1 годину.

Все, наші смачненькі домашні чіпси до пива майже готові. Залишилося зібрати їх з пергаменту і дати трохи #xAB; відпочити # xBB; (З півгодинки), щоб підсохли на повітрі. Хоча вони і так смачні.