Лосось з картоплею
Коли часу на приготування вечері практично немає, а хочеться все одно зробити щось ситне і смачне, пропонуємо вам спробувати приготувати лосось з картоплею. Блюдо виходить незрівнянно смачним, ніжним і соковитим.
Лосось у фользі з картоплею
Лосось з картоплею в мультиварці
- лимон - 0,5 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- мед - 1 ст. ложка;
- гірчичний порошок - щіпка;
- оливкова олія - 1 ст. ложка.
Спочатку готуємо рибу: гарненько промиваємо її під холодною водою і нарізаємо на невеликі стейки, шириною близько 2 сантиметрів. Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо, шаткуємо кружечками і заливаємо водою.
Тепер переходимо до приготування маринаду. Для цього беремо цибулину, чистимо і шаткуємо її тонкими кільцями. У глибоку миску видавлюємо сік половини лимона, кладемо трохи меду і наливаємо оливкова олію. Ретельно перемішуємо все до однорідної суміші. Потім всипаємо пів чайної ложечки сухого порошку гірчиці і знову перемішуємо.
Перекладаємо підготовлений лук в маринад і залишаємо на 15 хвилин. Для приготування риби на пару обов'язково солимо і перчимо стейки. Після цього кладемо їх в приготовану суміш і перемішуємо таким чином, щоб вся риба повністю була під маринадом. Замариновані рибні стейки перекладаємо в парову корзину, додаємо картоплю, порізану кружальцями, покриваємо зверху кільцями цибулі, встановлюємо ємність в мультиварку і виставляємо на приладі режим «Пароварка». Таймер включаємо на 40 хвилин, в залежності від товщини рибних шматочків. Після закінчення приготування акуратно знімаємо ємність, перекладаємо лосось з картоплею по тарілках і подаємо до столу.
Суп з лосося з картоплею
- філе лосося - 400 г;
- картопля - 2 шт .;
- вода - 1,5 л;
- цибулина - 1 шт .;
- масло вершкове - 50 г;
- вершки - 1 ст .;
- спеції.
Філе лосося промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо, перчимо до смаку, кидаємо лавровий листочок і варимо на слабкому вогні хвилин 15 після закипання. Потім акуратно дістаємо з бульйону готову рибу, засипаємо в нього очищену картоплю, нарізану дрібними кубиками, і варимо до готовності. Цибулину чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями і пасеруємо до золотистого на вершковому маслечко. Остигнула рибу подрібнюємо невеликими шматочками, кидаємо в суп, вливаємо вершки, викладаємо цибульну обсмажування і зелень. Доводимо суп майже до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню. Розливаємо його по порційних тарілках і подаємо на стіл. Остиглий суп зберігаємо в холодильнику 2-3 дні.