Бізнес план як відкрити кіно-кафе

Що таке кіно кафе можна зрозуміти із самої назви, хоча воно і не повністю відображає суть. Заклади такого роду почали з'являтися зовсім недавно, але швидко завоювали популярність серед відвідувачів і любителів добре провести час в компанії друзів. Так сталося з кількох причин.

По-перше, в кіно кафе клієнт платить не за послугу, а за час. За винятком, мабуть, їжі і напоїв, але меню не позиціонується як головна можливість. Просто поїсти можна і в будь-який кафешці. А тут ви з інтересом проводите час і замовляйте закуски або напої рідко, щоб не зголодніти остаточно. Вартість однієї години з людини залежить від залу, але завжди залишається недорогий. Таким чином, велика будь-яка за розмірами компанія може насолодитися часом разом.

Але нас основа такого закладу цікавить саме з точки зору організації в якості свого бізнесу і заробітку. З відвідуваністю розібралися. Кіно кафе не може бути не популярно серед певного кола людей, так як поєднує в собі всі найпопулярніші розваги - кіно, музика, ігри, а також може надати затишне місце для розмов. Основна аудиторія, звичайно ж, молоді люди, студенти, але все в першу чергу залежить від наповнення. Однак кількість відвідувачів, сталість клієнтів і безперервний потік навіть у будні дні потрібно для початку організувати.

Організація бізнесу на основі кіно кафе має ряд нюансів, про які ви повинні мати уявлення з самого початку.

Саме приміщення, якщо ви хочете надати відвідувачам можливість вибір розваг, залів і кімнат, повинно бути достатньо великим. Ви ж пам'ятаєте, що стандартна схема заробітку подібного закладу будується на погодинну оплату з людини. Значить потрібно, щоб в пік завантаженості місця вистачало якомога більшій кількості людей. Це принесе вам великий прибуток, а також скоротить час окупності вашого бізнесу. Сто п'ятдесят квадратів - від такої цифри повинна починатися цікавить вас площа. І не обов'язково це буде новенький зал з підключеною комунікацією. Ви вільні орендувати хоч підвал. Все буде залежати від того, який бюджет буде виділено на ремонт і створення дизайну вашого закладу.

Але крім власне обробки, вам знадобиться і внутрішнє наповнення. Починайте з перегородок для зонування залу, якщо планом не передбачено початкове розподіл на кілька приміщень. Також вам знадобляться столи і стільці. І звичайно, необхідно, що б вони вписувалися в загальний вигляд інтер'єру і відповідали заданому стилю. Купуючи меблі, пам'ятаєте, що зручніше столи на низькій ніжці і м'які дивани. Якість має відповідати, щоб не було облізлий спинок через місяць роботи кафе. Хоча, хто знає, який стиль ви віддасте перевагу. В антуражі постапокаліпсіс можливо облізлі дивани та обгорілі шпалери будуть доречні.

До внутрішнього інтер'єру віднесіть і стійку адміністратора. Нехай це буде на просто офісний столик з комп'ютером, а також відповідає всім іміджу закладу окрема зона з крутим антуражем і яскравими штучками. Адже у людей перше враження буде складатися саме на вході. І нехай хтось не знайде в перший раз собі місця, але він запам'ятає те, як його зустріли і захоче прийти ще раз.

Крім іншого, якщо ви плануєте зону куріння кальяну, приміщення має бути додатково оснащено хорошою вентиляцією. Інакше будуть проблеми, як з відвідуванням, так і з пожежною інспекцією.

Про всякого роду інстанціях, які будуть вас перевіряти можна говорити окремо. Просто пам'ятайте, що отримувати ліцензії і дозволу вам доведеться до того, як заклад відкриє двері для відвідувачів. Тому продумувати як, що і де буде відповідати все необхідним вимогам пожежної безпеки, санепідемстанції та інших державних органів потрібно буде попередньо. Оптимальний спосіб - запросити експерта. Або ж знайти всю необхідну інформацію самому. Благо доступ до неї не закрите, а у всіх відомчих органів є свої інтернет-ресурси з викладеними постановами.

Отже, інвестувати в приміщення доведеться багато. Сума в два мільйони рублів - оптимальна, але аж ніяк не наближається до верхньої межі. І це найскладніша частина організації всього бізнесу. Однак якщо ви маєте можливість це зробити, то не пошкодуйте. Як мінімум, тому що такий заклад здатне на окупність і розвиток. Так до того ж, сама ідея кіно кафе містить в собі елементи творчості на всіх етапах реалізації. А цього дуже цікаво.

Дохід від закладу

Якщо проаналізувати розділ бронювання місць на сайтах вже діючих кіно кафе, то можна помітити, що місця на вихідні дні займаються мало не за тиждень. Як і для всіх торгово-розважальних місць, пік прохідності доводиться на вечір п'ятниці. Воно і зрозуміло, кінець робочого тижня - саме час відпочити з друзями і суєти буднів. Починаючи з шести - семи годин вечора і до самого останнього години роботи (зазвичай опівночі, але у вашому випадку на пікові дні в графіку можна вказувати і до трьох годин ранку) до закладу без заздалегідь заброньованого місця не потрапити. Природно, в будні дні все зовсім по-іншому. Там навіть графік роботи можете спокійно зміщувати на кілька годин вгору від початку робочого дня. А взагалі, відвідуваність в робочі дні складає за статистикою близько тридцяти відсотків від відвідуваності в вихідні.

Щоб ви розуміли, мова зараз вже про чинне кафе, яке відкрилося не вчора і вже встигло поднабрать для себе аудиторію постійних клієнтів.

Якщо провести скромний середньостатистичний підрахунок, то ось що вийде. При трьох невеликих залах в кафе кожен з них здається приблизно по 700 рублів на годину. Це не з людини. Це з невеликої компанії, яка цей зал знімає. Можливо, для залучення більшої кількості відвідувачів, ви навіть організуйте знижки на знімання залу за кількістю осіб. Наприклад, при бронюванні залу на 5 осіб, шостий сидить в ньому безкоштовно. Але це вже інший розділ.

У вихідний день (їх три, включаючи п'ятницю) зали зайняті 60-70 відсотків робочого часу, тобто близько чотирнадцяти годин. Це сорок два години на тиждень. У будні - це 7 годин. Тобто 21 оплачену годину в день за три зали. Все разом - двісті десять оплачених годин на тиждень. Шляхом нескладних підрахунків отримуємо місячну виручку 588 000 рублей.

Є варіант створення бонусної системи для клієнтів. Як це зроблено, наприклад, в популярному барі КіллФіш, або якимось іншим способом, де клієнт, приводячи в кафе знайомого, отримує додаткові можливості й привілеї.

Ще 1000 кращих бізнес-моделей, Ви можете знайти в розділах. Бізнес ідеї або Франшиза