Лосось в пароварці корисна червона риба, фото рецепт, дитячі рецепти, страви

«Мама, а чому риба червона», - запитав якось у мене синочок, розглядаючи в вітрині апетитний стейк лосося. Жарт про те, що їй соромно - тому риба почервоніла, не пройшла, так як дитина цілком резонно парирував її питанням: «А чому всередині тільки, а шкіра не почервоніла? Коли мені соромно, то щоки червоні! »Не знайшовши, що більше відповісти своєму маленькому чомучки, я запропонувала йому спробувати шматочок такої рибки. Вибравши найапетитніший (на наш погляд) шматок з серединки риби, ми вирушили його готувати без зволікання.
Будинки, відкривши книгу з корисними рецептами для дітей, був обраний невигадливий рецепт приготування лосося в пароварці. Благо, це чудо техніки в домашньому кухонному арсеналі було. Хоча ще з дитинства я прекрасно пам'ятаю, як мама готувала мені вареники на пару без пароварки - ось вміли ж люди виходити з положення! Отже, готуємо рибу з картоплею на пару.

Приготування лосося з картоплею в пароварці:

1. Перш за все, виявилося, що шматок риби нам дістався з лушпинням. Чистити його було не дуже зручно - не було хвоста, за який зазвичай тримаєш її при чищенні і обробці риби на філе. З цим завданням ми впоралися на подив швидко.

2. Підсолену рибу сбризнулі лимонним соком, поклали разом з нарізаною картоплею в пароварку. Синочок для більшої краси поклав зверху ще пару шматочків лимона, «щоб було як на картинці в книжці» - не посперечаєшся!

3. Накривши пароварку кришкою, із задоволенням включаємо чудо-агрегат і чекаємо покладені п'ятнадцять хвилин.

4. За цей час дитина встиг десять разів запитати, чи готова рибка і на питання «Зголоднів?» Відповісти переконливим кивком раз п'ять поспіль. При цьому сипалися питання про те, як влаштована пароварка і як готуються страви на пару. Незмінне захоплення викликали дірочки в кришці, які забезпечували вихід зайвого пара - «пихкали як паровоз!».

5. До речі, більшість пара стікає назад вниз по стінках ємності пароварки і збирається в сокозбірника - виходить наваристий рибний бульйон.

6. Звітний дзвінок і синішкін ніс вже цікаво вдивляється всередину пароварки, ледь не випалу паром, - рибка-то вже приготувалася!

7. На мій превеликий подив ніяких доповнень до цього простого блюда не треба було - дитина з'їла все (крім жирного місця на животику лосося)! А що мамі ще треба?

Секрети приготування лосося з картоплею в пароварці:

- купуючи стейк лосося, що не вибирайте серединку з черевцем - вона ДУЖЕ жирна. Для дитини краще підійде частина ближче до хвоста,

- як запашний доповнення можна використовувати прованські трави і спеції для риби (посипати ними стейк лосося),

- 15 хвилин цілком достатньо, щоб риба приготувалася,

- з бульйону, який вийшов в сокозбірника пароварки, можна приготувати соус до риби: додати його до обсмаженої цибулі, борошні і спецій, довести до кипіння.