Де найкраще купувати помідори новини

ВУкаіни зараз сезон помідорів. Він підбирається до Горловкау. Тому ми вирішили з'ясувати, де у нас на міських прилавках хороші томати, а де погані. Допоможе мені в цьому інженер-технолог харчових виробництв, людина, яка знає все про продукти, в тому числі і про томатах, Андрій Єрченка:

- Андрій, здрастуй. Почнемо з того, як повинен виглядати ідеальний помідор за смаком, по вазі, по виду? - Він повинен бути великим, м'ясистим, ароматним, зрілим, що не зеленим. - Що ж, такий ми сьогодні будемо шукати в супермаркетах, на базах і ринках. Перше - гіпермаркет. Поїхали.

Прилавки в торгових мережах рясніють різними сортами. Географія від Узбекистану до Південної Африки. Тільки не весь томат - якісний.

- Помідори взагалі смачніше вважаються ті, де більше м'якоті або соку? - Краще м'якоть. Чимось щоб нагадувало кавун. Ось прям так розриваєш його. Знову ж коли ріжеш ось такі, особливо десь на кухнях хлопці працюють, з них випливає дуже багато соку і помідор втрачає свою вагу, просто в соку.

Рада для покупців: краще самому зважувати і відбирати хороші плоди. Підводимо підсумки в супермаркеті: - Якщо, наприклад, що-небудь подавати на нарізку красиво, я б вибрав на гілці. Для салату, зрозуміло, черрі вибрав би. А просто для звичайного салату з огірками, я б вибрав українські тепличні звичайні помідори.

Ще одне місце, де ми вирішили, що називається, проінспектувати помідори - це овочева база.

- Які тут переваги і, може бути, недоліки? - Тут буде ціна відмінна. І за якістю можна вибрати абсолютно будь-який. І для засолювання, і для нарізки, для чого завгодно. - Тим не менше, якась антисанітарія присутній? - Немиті є ніхто не рекомендує. Треба обов'язково помити.

Ціни, як і передбачали, низькі. Дорожче 60 рублів помідорів немає. Є і мінус. Мало хто продає в роздріб. Зазвичай ящиками. Тому якщо купуємо, то запасаємося по повній.

- Про Минусинские помідори все говорять. У Горловкае взагалі вони є? - Я чесно, не зустрічав ті самі легендарні помідори. Швидше за все, це все тепличне, місцеве. Хоча видають, напевно, за Минусинские. Їх треба купувати саме в Мінусинську. І там їх вирощують саме для себе. Їх навіть продавати якось невигідно, собі краще наростити.

Що ж, ми підходимо до нашої третьої точки, це ті самі прилавки, де біля доріг продають бабусі, з дач привозять.

- Ті ж самі рожеві помідори, які ми бачили, але цінник в два рази дорожче. Ось ці подешевше? - Дешевше, але це мабуть некондиция від тих йде. Тобто тут вже зовнішній вигляд вже не той. Ось такі помідори можна було б використовувати на аджику, на кобру.

Тут хороші помідори, на прикраси якісь підійдуть. На стіл, дуже привабливо виглядають. Як і ці. Тільки сорти різні. Але минусинских ми тут не знайдемо. 2:13

І кілька порад для покупців від експертів, як вибрати хороший помідор - він не повинен бути занадто м'яким або занадто твердим. Шукаємо золоту середину. За кольором - уникаємо жовтих і зелених. Краще відразу брати стиглі. І запах. Завжди нюхайте овоч перед тим, як купувати. Важливо, щоб він дійсно пах помідором. Інакше попадеться, як кажуть експерти, «пластиковий» на смак плід.