Лосось слабосоленої - рецепт з фото, смачні рецепти

Слабосоленої лосось домашнього посолу завжди виходить настільки смачний, що просто не вистачає слів описати це. І він не йде ні в яке порівняння за своїм смаком і ніжності з магазинної рибою. Тут найголовніше, щоб лосось, який ви берете для засолювання був хорошої якості, і тоді чудова слабосолона риба вам гарантована. За цим рецептом я готувала вже навіть не один десяток разів, і завжди залишалася задоволена результатом. Риба завжди виходить приємна на смак, зі збалансованим кількістю солі, її добре додавати в салати, робити нарізку або різні рибні святкові закуски. Причому так можна солити будь-яку червону рибу, виходить дуже смачно. Зберігати слабосоленої лосось треба обов'язково в холодильнику і не дуже тривалий час, хоча він такий смачний, що з'їдається дуже швидко.

Складові:

• лосось 1 кг (свіжий або морожений)
• сіль 3 ст ложки крупної солі без гірки
• цукор 1 ст ложка без гірки
• за бажанням лавровий лист (я не використовую)

Спосіб приготування

Якщо ви використовуєте свіжоморожений лосось, то спочатку його потрібно розморозити. Потім очистити його від шкірки і відокремити від кісток. Добре натерти шматки з усіх боків сумішшю з солі і цукру, скласти в ємність і залишити при кімнатній температурі на день. Протягом дня кілька разів перевернути, так як з'явиться сік і нам треба, щоб шматочки рівномірно полежали в ньому. Потім прибрати в холодильник на ніч, і наше страва готова до вживання. У мене шматочки слабосоленого лосося виходять щільними і добре ріжуться, навіть тонкими пластинками. Смачного.

Популярні рецепти