Лимонна горілка в домашніх умовах рецепти приготування

Сучасна лікеро-горілчана «кулінарія» надає величезну кількість рецептів приготування ароматизованої горілки, основними інгредієнтами яких, в першу чергу, є цитрусові. Всі ці варіанти облагородження алкогольного напою, незважаючи на певну схожість між собою, все-таки мають деякі відмінності.

Деякі рецепти відрізняються тим, що один з головних їхніх складових - це свіжовичавлений сік, в той час коли для інших варіантів необхідно використовувати цукровий сироп. Це різноманітність і дозволяє приготувати лимонну горілку в домашніх умовах на свій смак.

що знадобиться

Для того щоб зробити лимонну горілку, вам необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• склянка води;
• склянка цукру;
• 500 мл горілки;
• 5 лимонів.

необхідні інгредієнти

На градус напою ви можете впливати самостійно, регулюючи кількість води (збільшуючи або зменшуючи по відношенню до інших інгредієнтів). Після деяких спроб приготувати лимонну горілку і з приходом певного досвіду можна також змінювати концентрацію цукру. Але роблячи напій перший раз, бажано дотримуватися вказаних пропорцій.

Рецепт приготування лимонної горілки покроково

Крок 1. Спочатку гарненько вимийте фрукти, помістивши їх в друшляк і обливши кип'яченою водою.

Лимони заливаються кип'яченою водою

Крок 2. Зніміть цедру з лимонів. Для цієї мети добре підійде звичайна терка (якщо з якоїсь причини овочевого ножа поблизу не виявилося).

Крок 3. Вибравши найбільший з цитрусових, видавіть з нього сік в окрему каструлю, покриту емаллю. Частину лимонів вичавіть вже в банку, в якій і буде готуватися напій.

Крок 5. В емальовану каструлю з соком додайте воду і цукор. Після цього варіть рідина на повільному вогні.

Рідина вариться на повільному вогні

Крок 6. Після того, як в каструлі утворюється сироп, залийте його - вже остиглий - в банку з свіжовичавленим лимонним соком. Потім вилийте туди горілку, додайте цедру, а зверху закрийте кришкою. Банку потрібно помістити на пару днів в затінене і прохолодне місце.

Крок 7. Після набуття напоєм яскравого лимонного відтінку процідіть його через марлю для відділення рідини від м'якоті. Відфільтрований напій розлийте по пляшках.

Відфільтрований напій розливається по пляшках

Вживати даний напій можна як в чистому вигляді, так і в якості інгредієнта коктейлів.

Можете пити в чистому вигляді або використовувати для коктейлів

Як зробити горілку на лимонних кірках

Дуже смачний напій з легкими ароматними нотками. Для його приготування не буде потрібно багато зусиль і часу.

складові

Для приготування вам необхідно запастися наступним:

• 250 г цукру;
• 500 мл горілки;
• 120 г лимонної кірки;
• 200 мл простої води.

Дотримуючись даного рецепта, ви зможете насолоджуватися готовим напоєм вже через два тижні.

приготування

Як і в попередньому рецепті, лимони потрібно помити і очистити від шкірки.

Лимони так само ретельно миються ... ... і очищаються від шкірки

Зрізану цедру (жовту частину) помістіть в скляну банку, заливши її алкоголем.

Цедра поміщається в банки

Існує два варіанти приготування горілки з лимоном - солодкий і без додавання цукру. Якщо виберіть несолодкий варіант напою, то знадобиться трохи менше часу на його приготування - всього десять днів витримування в темному і прохолодному місці. Після цього рідину слід процідити через марлю і розлити по пляшках.

Інший варіант - солодкий (з додаванням цукру). Спочатку він нічим не відрізняється від попереднього рецепта, але після 10-денної витримки потрібно буде приготувати цукровий сироп.

1. Додайте цукор і воду в каструлю.
2. Доведіть рідину до кипіння на великому вогні.
3. Нехай сироп прокипить 4-5 хвилин, після чого вимкніть вогонь.
4. Після охолодження вилийте його в банку до гіркої горілчаної настоянки.
5. Через додаткові п'ять днів горілка буде готова.

Через 5 днів горілка готова

Не забудьте процідити рідину через кілька шарів марлі (один може і не впоратися).

Имбирная горілка на лимоні

Приготування лимонної горілки з імбиром - це унікальна можливість побалувати себе незвичайним напоєм і в той же час здивувати своїх гостей новинкою. Аромат імбиру в поєднанні з гіркуватим смаком алкоголю створює воістину м'який і смачний напій.

Имбирная горілка на лимоні

складові

Набір продуктів для цього рецепта трохи відрізняється від зазначених вище. Для створення «імбирного шедевра» вам знадобиться:

Зверніть увагу! Грейпфрут додасть напою трохи солоду і м'якості, що в поєднанні з імбиром створить неперевершений смак.

приготування

1. Ретельно помийте фрукти.
2. Грейпфрути з лимонами Очистіть від шкірки, а імбир натріть на тертці. Все це помістіть в банку.
3. Залийте шкірку з тертим імбиром горілкою, а банку закрийте пластиковою кришкою. Періодично струшуючи банку. Термін зберігання - 7 днів.
4. Через вказану кількість днів банку можна відкривати. Справжню рідину процідити через марлю і розлийте по графині або пляшках. Через кілька годин зберігання в холодильнику можна проводити першу дегустацію.

Збовтування банки проводиться для отримання більш насиченого аромату напою.

Лимонна горілка з самогону

Любителям хардкору і екстремальних відчуттів пропонується унікальний рецепт приготування лимонної горілки з використанням самогону в якості основного складового.

складові

Для створення цього напою вам знадобиться:

Якщо вдома самогону не виявилося, то не варто відразу падати в паніку. Можете його замінити харчовим спиртом.

Коктейль «Чорний український»

Якщо ви бажаєте приготувати цей напій в домашніх умовах, прочитайте цю статтю.

Також вас, можливо, зацікавить рецепт приготування ще одного знаменитого коктейлю - «Белліні».

приготування

Варто зазначити, що рецепт нічим не відрізняється від попередніх, за винятком тільки термінів - на це піде набагато менше часу.

1. Помивши цитрусові, виберіть один для очищення і вичавлювання соку.
2. Використовуйте цедру для приготування сиропу (лимонний сік, вода, цукор і цедра).
3. Решта лимони теж потрібно почистити, позбувшись ще і від білої шкірочки.
4. Поріжте їх на маленькі шматочки.
5. Самогонку, сироп і порізану м'якоть помістіть в банку і перемішайте. Все це справа щільно закрийте кришкою.
6. Через дві доби банку можна відкривати - лимонна настоянка на самогоні готова.

Для більш насиченого смаку і аромату готову настойку можна ще раз перегнати, додавши трохи кірочок з лимона. Але це далеко не всім може сподобатися, тому якщо ви готуєте її вперше, то другу прогонку робити не варто. Краще поекспериментувати в наступний раз. Приємного всім чаювання!

Цікаві факти про лимонах

1. Вперше лимон з'явився на наших землях за часів правління Олександра Македонського. Фрукт був привезений з Індії, а називали його спочатку індійським яблуком.
2. Лимон багатий вітаміном С. Всього в одному плоді знаходиться денна норма для дорослої людини.
3. У далекому XVII столітті прості люди не мали можливості насолодитися даними цитрусом. Це дозволяли собі тільки багатії, замовляючи солоні лимони прямо з Голландії.
4. Приголомшливі властивості лимона: він здатний знизити вагу, виводячи токсини з організму і прискорюючи метаболізм. Всього пару часточок з теплою водою в день, і ваша фігура буде поліпшуватися на очах!
5. Лимонні дерева здатні плодоносити цілий рік, вирощуючи на своїх гілках більше 500 лимонів за рік.

Чим корисні лимони і для чого їх потрібно вживати. Натисніть, щоб відкрити PDF-файл в новому вікні.