Лікер малибу в домашніх умовах

Лікер «Малібу» - один з найпопулярніших і відомих алкогольних напоїв. Основним інгредієнтом цього напою, є світлий ром і кокос (кокосове молоко) (можна використовувати екстракт кокоса). Цей диво-напій, до складу якого входить ром, вже довгий час є візитною карткою острова Барбадос. Незважаючи на шалену популярність, рецепт лікеру malibu досить простий, і його цілком можливо приготувати в домашніх умовах. До того ж міцність напою можна регулювати за допомогою різних добавок.

простий рецепт

горілка / спирт (45%) - 1л .;
стружка кокоса - 400г;
згущене молоко (звичайна) - 2 банки;
вода - 400 мл.

Висипаємо стружку кокоса в ємність і заливаємо все алкоголем. Без обробки (підігріву та іншого) ретельно перемішуємо і ставимо в тепле темне місце для «відпочинку».
Протягом 10 днів наш майбутній лікер «Малібу» настоюється. Не забуваємо щодня перемішувати настоянку.
Ретельно зціджувати вийшла рідина від кокосової стружки і додаємо згущене молоко і воду. Все знову добре розмішуємо.
Після процедури ємність ставиться в холодильник на 3-4 дні. Цього разу даємо напою відстоятися, і не збовтуємо його.
Під час відстоювання, непотрібний нам жир від згущеного молока утворює шар нагорі, так що готовий напій рекомендується зціджувати через трубочку, з дна ємності. Повторюємо процедуру з настоєм ще 2 рази.

У підсумку ми отримуємо приготований в домашніх умовах, нескладний в плані рецепта, алкогольний напій. Запахом він нагадує кокос, на свій смак і якості схожий на справжній лікер Malibu.

Оскільки рецепт досить простий, в усьому смаку відчувається незавершеність. В основному це через відсутність основного інгредієнта - світлого рому.

Але цей алкоголь відмінно підійде для теплих вечірніх посиденьок в колі друзів, ніхто не залишиться незадоволеним.
до змісту ↑

«Malibu» оригінал

ром (білий) - 0.5 л .;
стружка кокоса - 250 г;
молоко кокоса - 400 мл;
ванілін - 1 г;
вода - 400 мл і 250 мл для сиропу;
цукор - 250 г.

Кілька слів про останню складової рецепт. Особливі «цінителі» рекомендують замість звичайного цукру, додавати тростинний. Але на практиці проводити подібний експеримент не рекомендується. По-перше, ви можете втратити оригінальний колір напою, а по-друге запах кокоса і нотка рома все одно перебиває сторонні присмаки. Якщо є бажання домогтися стовідсоткової схожості занадто велике, можна додати кокосовий цукор.

Приготування настойки з ромом нічим не відрізняється від попереднього рецепта, головним інгредієнтом якої був спирт.
Окремо ми варимо тільки сироп. Додаємо в рівних пропорціях цукор і воду, поставивши на повільний вогонь, починаємо приготування, не забуваючи помішувати. Сироп повинен стояти на вогні 10-15 хвилин, після чого ми знімаємо його з вогню і додаємо ванілін (ВАЖЛИВО не перетримати наш сироп на вогні, після 20 хвилин він починає сильно темніти).
У настойку акуратно вливаємо молоко кокоса, а потім поступово, невеликими порціями вливаємо сироп, кожен раз ретельно перемішуючи і пробуючи напій. У цей момент дуже важливо стежити за солодкістю напою. Лікер «Malibu» ні в якому разі не повинен бути нудотним. Коли солодощі виявиться досить, відправляємо наш алкоголь в холодильник для настоювання.
«Malibu» приготований в домашніх умовах подібним способом, багато осаду давати не повинен, але постояти напою все ж треба. Досить буде 3-4 днів. Ми повторюємо ті ж маніпуляції, що і з більш простою версією рецепта, зціджуючи алкоголь через трубочку.

У підсумку ми отримуємо чудової якості алкоголь, який складно відрізнити від магазинного лікеру «Malibu». Рецепт і саме приготування не відрізняється особливою складністю, але вимагає терпіння від виконавця. Однак, результат того вартий.

Приготований в домашніх умовах напій відмінно гармонує і поєднується з різними коктейлями.

до змісту ↑

Як і з чим пити?

Унікальний напій зі смаком коксу, звичайна фортеця якого не перевищує 21 градус. Він відмінно поєднується практично з усім, починаючи від простого льоду і закінчуючи різноманітними фруктовими соками. Частенько лікер п'ють «по-простому» - з льодом, але багато порахують це нецікавим, а тому використовують лікер в якості основи для безлічі коктейлів.

Для вечора відмінно підійде поєднання «Малібу» з банановим / кокосовим соком і льодом. Пити можна в поєднанні з шоколадними сиропом і вершками. Таке поєднання робить напій ніжніше і ром практично перестає відчуватися на смак. Цікаве поєднання лікеру, рому і невеликої порції кокосового молочка. Для приготування подібного напою особливий рецепт не потрібно, скільки і чого додавати залежить вже від особистих уподобань.
«Малібу» може здатися на пару градусів міцніше, ніж є насправді. Для зменшення фортеці, зазвичай додають тонік, колу, мінеральну негазовану воду, різні фреші або розбавлені сиропи, пити такий напій дуже легко. Але не варто забувати, що різні добавки, що не входять в рецепт, перебивають унікальний запах кокоса, що є візитною карткою лікеру.
Дуже популярним стало пити освіжаючий напій, що включає до свого складу сік лайма, м'яту, ром, лікер. За смаковими якостями і рецептом він дуже схожий зі стандартним коктейлем «Мохіто», але різниться особливою кокосової ноткою поєднується з ромом.

Лікер в чистому вигляді, зазвичай, п'ють разом з різними солодкими десертами. Сам напій подається в лікерних келихах, які мають вигляд вузької креманки на довгій ніжці.

Коктейлі з використанням лікеру, подають в звичайних широких келихах, і це не вважається помилкою.

Але при вживанні варто пам'ятати, що від подібного напою сп'яніння настає досить швидко, а головне непомітно, так що пити лікер варто обережно.