Лакрица - це
Поширення і екологія
Культивується в багатьох районах з помірним кліматом.
Росте солодка в долинах і заплавах степових і напівпустельних річок, на піщано-черепашкових валах в приморській зоні, в степах і напівпустелях, на луках, у чагарниках, вздовж доріг і зрошувальних каналів, утворюючи густі зарості. Віддає перевагу піщаним і солонцюваті грунти, також зустрічається на твердих чорноземних глинистих ґрунтах.
Ботанічний опис
Кореневище товсте, многоглавое, деревянистое; дає один стрімкий, впроваджуються на кілька метрів (до 5 м), простий або малогіллястим корінь і горизонтальну складну мережу з 5-30 коренів-столонов довжиною в 1-2 метри і залягають на глибині 30-40 см. Кореневища і коріння зовні коричневі, на зламі - жовтуваті.
Стебел кілька, вони прямостоячі, прості або малогіллясті, коротко-пухнасті, висотою від 0,5-0,8 до 2 м.
Листя чергове непарноперисті, завдовжки 5-20 см, складаються з 3-10 пар овальних або довгасто-яйцевидних, цілокраї листочків з вістрями на верхівці. Листочки покриті клейкими точковими залозками. Прилистники дрібні, шіловідние, вчасно цвітіння опадають.
Квітки 8-12 мм в діаметрі, в пухких 5-8-квіткових кистях пазух. квітконоси 3-5 см завдовжки. Чашечка з узколанцетнимі зубцями, рівними трубці або перевищують її. Віночок білувато-фіолетовий, неправильний, метеликовий.
Плід - шкірястий, прямий або вигнутий бурого кольору боб з 2-6 насінням, довжиною 2-3 см, шириною 4-6 мм, голий або обсаджений залозистими шипами. Насіння ниркоподібні, блискучі, зеленувато-сірі або бурі.
Розмножується насінням або вегетативно. При вегетативному розмноженні кожен корінь-столон несе на кінці нирку. з якої розвивається дочірнє рослина, що дає надземні стебла, стрімкий корінь і нову мережу коренів-столонов. Таким чином солодка поширюється на великі відстані і утворює густі зарості.
рослинна сировина
Заготівля і зберігання
В якості лікарської сировини використовують коріння і кореневища (лакричний корінь). Заготівлю сировини проводять восени або ранньою весною. Коріння викопують, обрізають стебла, обтрушують або промивають у холодній воді, ріжуть на шматки і сушать на сонці або в добре провітрюваних приміщеннях, сухий корінь пресують в стоси. Іноді перед сушінням коріння очищають від кори. Добре висушене сировину зберігається до 10 років.
Хімічний склад
Лакричний корінь (Liquiritiae radix)
У надземної частини виявлено вуглеводи (до 2,13%), полісахариди, органічні кислоти (до 2,5), ефірну олію (0,02), трітерпеноїди (гліціррізіновая кислота, в гідролізаті - гліцірретовая і ін. Стероїди, β-ситостерин, гліцестрон), сапоніни тритерпенові, кумарини (1,9-2,4), дубильні речовини (5,5), флавоноїди (изокверцитрин, кверцетин, кемпферол та ін.), ліпіди (6,26%), азотовмісні сполуки (холін. бетаїн), вітаміни (аскорбінова кислота. каротин).
До складу ефірної олії входять альдегіди. кетони. спирти і їх похідні, терпеноїди, ароматичні з'єднання. вищі аліфатичні вуглеводні, ефіри вищих жирних кислот.
Фармакологічні властивості
Експерименти на тваринах показують, що препарати солодки сприяють загоєнню виразок.
Використання
Міцний алкогольний коктейль з лакрицей (Фінляндія)
Про лікарському застосуванні солодки говориться в древньому пам'ятнику китайської медицини «Трактат про травах», написання за 3 000 років до Р.Х. Протягом тисячоліть китайські лікарі відносили солодковий корінь до ліків першого класу і намагалися включати його до складу всіх лікарських сумішей. У Тибеті вважали, що коріння солодки «сприяють довголіттю і кращому відправленню шести почуттів». Коріння рослини широко використовувалися в Ассирії та Шумері. звідки були запозичені лікарями Стародавнього Єгипту.
Застосовується в якості пенообразующего речовини в промисловості, зокрема, для пінної флотації в металургії і в складі сумішей для заповнення вогнегасників.
На Кавказі і в Середній Азії відваром з коріння фарбують шерсть і кошми. Лакрица знаходить застосування при виготовленні чорнила. туші і гуталіну. в текстильній промисловості для фіксації фарб.
У тютюновій промисловості - для додання смаку і ароматизації жувального. курильного і нюхального тютюну; в Японії - при виробництві безнікотинові сурогатних сигарет.
Використовується як декоративна рослина і пескозакрепітель.
У кулінарії
Коріння і кореневища рослини в харчовій промисловості застосовують у вигляді екстрактів, сиропів, як сурогат цукру і піноутворювач в безалкогольних напоях, пиві. квасі. тонізуючих напоях; для кращого збивання яєчних білків.
Рослина застосовується для виготовлення кави, какао, маринадів, компотів, киселів, борошняних виробів, халви. карамелі. пастили і шоколаду; а також в якості смакової добавки при обробці риби, при квашенні капусти. мочіння яблук і брусниці. як добавка до байховий і зеленому чаю; в Киргизії - як сурогат чаю, в Японії - в якості харчової антиоксидантної добавки, в Японії і Єгипті - серед компонентів добавок з бактерицидними і фунгіцидними властивостями до харчових продуктів і напоїв.
У науковій медицині
Гліціррізіновая кислота. якої в коренях солодки міститься до 23% [3]. надає їм солодкий смак. Це дало можливість застосовувати гліциризинову кислоту в лікувальному харчуванні хворих на цукровий діабет. наприклад, в Японії. де заборонений сахарин. Однак кортикостероїдоподібною дію глицирризиновой кислоти, мабуть, обмежує її застосування як замінника цукру. Гліціррізіновая кислота володіє дією, що нагадує дію дезоксикортикостерону і кортизону.
З солодки отримують ряд лікувальних препаратів:
- грудної еліксир (Elixir pectorale або Elixir cum extracto Glycyrrhizae) - використовується як відхаркувальний засіб;
- екстракт солодкового кореня густий. екстракт лакричного кореня густий (Extractum Glycyrrhizae spissum);
- екстракт солодкового кореня сухий. екстракт лакричного кореня сухий (Estractum Glycyrrhizae siccum);
- сироп солодкового кореня (Sirupus Glycyrrhizae) - входить до складу крапель датського короля;
- глицирам (Glycyrramum) - застосовується при бронхіальній астмі, алергічних дерматитах, екземі;
- складний порошок солодкового кореня (Pulvis Glycyrrhizae compositus).
У народній медицині
У традиційній медицині країн Сходу і народній медицині різних народів солодку використовують, як і в народній медицині і, крім того, в харчуванні хворих на цукровий діабет, при імпотенції, нефриті, простатиті і аденомі передміхурової залози, при кашлюку (відвар на молоці), стенокардії, жовчно-кам'яної хвороби, гіпертонічної хвороби, риніті, при лікуванні лімфогранулематозу, лепри.
Класифікація
таксономія
Дивитися що таке "Лакрица" в інших словниках:
Лакрицю - (нім. Lacritze, від лат. Liquiritia). Згущений сік солодкового кореня. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу української мови. Чудінов А.Н. 1910. лакрицю ньому. Lacritze, від лат. liquiritia, грец. glykyrrhiza, від glykys, солодкий, і rhi ... Словник іншомовних слів української мови
Лакрицю - лакрицю, лакричник, солодка гладка, Glycyrrhiza, vel Liquiritia glabra, рослина сем. Метеликові (Papilionaceae); мед. значення мають два різновиди: var. glan dulifera Regel et Herder російська лакрица і var. typicа іспанська лакрица. Високі ... Велика медична енциклопедія
лакрица - сонячний корінь, лакричник Словник українських синонімів. лакрица ім. кол під синонімів: 4 • корінь (29) • ... Словник синонімів
Лакрицю - лакрицю, лакриці, мн. немає, дружин. (Нім. Lakritze, від лат. Liquiritia) (бот. І АПТ.). 1. Те ж, що солодковий корінь. 2. Те ж, що солодка (рідко.). Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
Лакрицю - дружин. кущ Glycypphiza glabra, солодка, солодковий корінь і згущений сік його. Лакрічнік чоловік. кущ, рослина солодковий корінь, солодка, солодік, Glycypphiza glabra, солоща. Лакріцевий, лакричний, до солоще відноситься Тлумачний словник Даля. В.І. ... ... Тлумачний словник Даля
Лакрица - (уральська солодка) порошок кореня уральської солодки, що володіє солодким, нудотним, злегка дратівливим смаком. Вживається в незначних кількостях пучками для посилення солодкуватого відтінку в кондитерських виробах, коли ... ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
лакрица - солодковий корінь (І. Толстой). Через нього. Lakritze від лат. liquiritiа з грец. γλυκύρριζα солодкий корінь; є також калька сладкокорень; см. Маценауер 236; У граф. I, 431; Клюге Гетце 342 ... Етимологічний словник української мови Макса Фасмера
Лакрица - (мед.) Корінь лакричника входить до складу грудного чаю, порошок з кореня вживається в фармації при приготуванні пілюльних маси, крім того вживаються такі препарати з лакричного кореня: сік, приготований в формі паличок, екстракт ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
- Лакрица. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Лакра? Ца, Соло? Дка го? Гавкоту, Соло? Дка гла? Дкая, Лакра? Чники ... Детальніше Купити за 1 125 руб
- Marvis Зубна паста "Лакрица Амареллі" 75 мл. Зубна паста "Лакрица Амареллі" освіжає подих протягом усього дня, запобігає появі карієсу, видаляє зубний наліт, м'яко полірує зуби, не ушкоджуючи ... Детальніше Купити за 850 руб
- Лак для нігтів "Essie" (тон № 88 "Лакрица"), 13, 5 мл. Легендарний американський бренд лаків для нігтів Essie - вже понад 30 років - вибір номер один у мільйонів жінок! Широка гамма найяскравіших, апетитних і непередбачуваних відтінків на будь-який смак ... Детальніше Купити за 482 руб