Курка з шафраном і фісташками рецепт - основні блюда
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність тисячу сто сорок три ккал
- Білки 88,5 грам
- Жири 82,8 грам
- Вуглеводи 14,3 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Курячі стегенця 2 кг
- Оливкова олія 100 мл
- Червоний цибулю 2 головки
- Імбир 20 г
- Кориця 1 столова ложка
- Паприка 1 столова ложка
- шафран щіпка
- Лимон 2 штуки
- Зелені фісташки 50 г
- Сіль за смаком
- Перець мелений чорний за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Стегенця розрубати на стегна і ніжки. Крупно нарізати червону цибулю, натерти на дрібній тертці імбир. Шафран залити окропом (50 г) і дати настоятися протягом двох-трьох-хвилин.
2. У глибокій мисці замаринувати куряче м'ясо з настоєм шафрану, лимонним соком, оливковою олією, тертим імбиром, корицею і паприкою. Перемішати м'ясо як слід.
3. Посолити, приправити чорним перцем, перемішати ще раз і дати помаринувати від двадцяти хвилин до доби. Вичавлені лимони, до речі, можна не викидати, а також відправити у маринад.
4. помаринувати курку стільки, скільки ви вважали за потрібне, її треба разом з усіма овочами і маринадом перекласти на деко, рівномірно розподіливши по його території. Вичавлені лимони знову-таки можна не викидати, а відправити разом з усім іншим на деко.
5. Деко поставити в духовку, розігріту до 190-200 градусів, на тридцять п'ять хвилин. Розтерти в ступці зелені фісташки до стану дрібної крихти. Дістати м'ясо, посипати фісташковими крихтами, потримати в духовці ще п'ять-десять хвилин і подавати - наприклад, з рубаним зеленою цибулею і петрушкою в соусі з оливкового масла і лимонного соку або з рисом, звареним з добавкою лимонного соку і оливкового масла.
В якості додаткового ароматичного і смакового елемента можна використовувати мед. Їм потрібно намазати шматки курки в той самий час, коли ви посипаєте їх фісташками.