Курка з картоплею і часником в духовці і мультиварці - популярно про здоров’я
Відмінним варіантом смачного обіду або святкового вечері є запечена курка з картоплею. Звичайно, це не найкорисніше для збереження фігури блюдо, але і готуємо ми його не кожен день. При цьому, курочку легко готувати, часу і грошей йде не багато. А всі, хто її спробував, неодмінно залишаються задоволені.
Звичайно, це блюдо не нове і в більшості українських сімей його готують. Але у кожної господині є свої рецепти і секрети приготування, які вносять різноманітність в звичний рецепт. Курку з картоплею запікають в рукаві або просто на деку, а ще готують в мультиварці. Додають різні спеції, приправи і завжди виходить дуже смачно.
Сьогодні ми з вами розглянемо рецепти в духовці і мультиварці цього популярного страви. Уточнимо, як саме готується курка з картоплею і часником в духовці і мультиварці.
Курка в духовці
Курочка в томатно-часниковому соусі:
Нам знадобляться продукти: патрана тушка, 8 невеликих картоплин, 5 зубчиків часнику, кисло-солодкий томатний соус. Ще знадобиться: рослинне масло, сіль, перець, свіжа зелень (кріп, петрушка).
Готувати цю страву будемо в духовці, на деку.
Обов'язково заздалегідь дістаньте курку з холодильника, щоб вона трохи зігрілася. Добре помийте її і обсушити паперовим рушником.
У мисці з'єднайте 2 ст.л соусу, кашку з давленного часнику, сіль, перець, гарненько все перемішайте. Натріть тушку зовні і зсередини, залиште маринуватися на півгодини.
За цей час почистіть картоплю, помийте і теж обсушити серветками. Якщо бульби великі, поріжте з товстими кружечками. Якщо невеликі - половинками. Дрібної картоплі візьміть побільше і запікайте цілком.
Розігрійте духовку. Змастіть маслом деко. Курочку розпластайте, зробивши надріз вздовж грудки, покладіть спинкою вниз. З усіх боків обкласти картоплею, присолите. Запікайте на сильному жарі півгодини. Потім дістаньте, перемішайте картопля, полийте виділився жиром.
Продовжуйте запікати, періодично дістаючи деко, поливайте курку і картоплю жиром. Якщо потрібно, акуратно переверніть тушку, полийте курячим жиром і продовжуйте готувати.
Коли з'явиться апетитна рум'яна кірочка, проткніть стегенце зубочисткою. Якщо виділився сік буде прозорим, що не рожевим, діставайте деко - страва готова. Головне, не прережаріть, а то курка і картопля вийдуть сухими і не смачними. Викладіть на широке блюдо, посипте зеленню і подавайте.
Курка, запечена в рукаві
Картоплю, моркву, цибулю почистіть. Картоплю порізати великими часточками, моркву - кружальцями, цибулю - кільцями. Всі злегка посоліть, перемішайте і складіть в рукав, розправивши в один шар. Поверх овочів помістіть курку. Рукав закріпіть, проткніть в двох-трьох місцях зверху і запікайте.
Час приготування, приблизно, півтори години. Залежить від обсягу овочів і величини курки. Готуйте до закипання на сильному спеку, потім на помірному. Перекладіть в глибоке блюдо, посипте, якщо хочете, зеленню і подавайте.
Замість цілої курки можна використовувати стегенця, ніжки або крила. У будь-якому випадку, курка з часником і картоплею завжди виходить дуже соковита і смачна. Овочі, які ми використовуємо надають особливий аромат і збільшують ситність готового блюда.
Курка в мультиварці
Приготувати курку з картоплею і часником в мультиварці дуже легко. Сил і часу це займе небагато, а готову страву завжди виходить дуже смачним. Готувати можна на різних режимах. Ми будемо це робити в режимі «випічка». Замість цілої тушки будемо використовувати ніжки, так швидше. Якщо хочете готувати тушку, порубати її на шматочки.
Нам потрібні продукти: 6 ніжок, 8 картоплин, морквина, цибулина. Ще потрібно: половина склянки води, 2 ст.л соєвого соусу, 5 зубчиків часнику, трохи рослинного масла, 2 лаврові листки. Якщо потрібно, візьміть ще сіль і перець.
Помийте курячі ніжки. Почистіть, помийте овочі. Картопля наріжте великими брусочками або часточками. Морква, цибуля - дрібними кубиками. Часник дрібно порубати. Прогрійте мультиварку кілька хвилин.
Встановіть режим «жарка», влийте в чашу трохи масла, обсмажити цибулю з морквою. На це піде 5 хв. Покладіть ніжки, обсмажуйте, помішуючи, ще 15 хв.
Тепер викладіть картоплю, полийте все соєвим соусом. Додайте часник, приправи і, якщо потрібно, трохи солі. Влийте воду, перемішайте. Коли закипить, переведіть прилад на режим «випічка», готуйте ще близько години.
А які ви знаєте рецепти смачної курки з картоплею. Напевно, ви готуєте це блюдо по-своєму і використовуєте свої способи і різні хитрощі. Дуже просимо вас поділитися з нами своїм досвідом приготування. Це було б дуже цікаво!