Курка з часником і лимоном - покроковий рецепт з фото, страви з курки
Курка з часником і лимоном, приготована за цим рецептом, здивує вас своїм м'яким ніжним м'ясом, яке буквально просочується лимонно-часниковим ароматом. Весь секрет у тому, що курка запікається в духовці в спеціальному рукаві для запікання. Таку курку можна запросто приготувати до святкового застілля, де вона, напевно, стане фаворитом. Що важливо, рецепт дуже простий і швидкий - ніякої довгої метушні і завжди відмінний результат - ось головні характеристики цієї страви.
Інгредієнти для приготування курки з часником і лимоном:
- курка - 1 тушка / 2 кг
- часник - 8 зубчиків
- лимон - 0,5-1 шт.
- оливкова олія - 2 ч.л.
- прованські трави - 1-1,5 ч.л.
- сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування курки з часником і лимоном:
Курку промити водою і обсушити паперовим рушником. Потім укласти в глибоку миску і натерти сіллю і спеціями (можна використовувати будь-які, наприклад, чорний і червоний мелений перець, карі, солодку паприку і ін.).
З лимона зрізати цедру. Половину зубчиків часнику очистити, промити і придавити пласкою стороною великого ножа.
З лимона вичавити сік, додати до нього оливкову олію, ароматні сушені трави, а також часник, що залишився, який потрібно подрібнити через прес. Перемішати суміш.
У черевце курки покласти лимонну цедру і роздавлені зубчики часнику. Зверху курку полити з усіх боків підготовленої рідкої лимонно-часниковою сумішшю. Ніжки та крильця курки перев'язати ниткою, щоб в процесі запікання тушка зберегла свою форму. Якщо є можливість, то замариновану курку залишити на годину-дві постояти.
Помістити курку з часником і лимоном в рукав для запікання, кінці зав'язати, зверху на рукаві зробити кілька проколів зубочисткою, щоб міг виходити пар. Покласти курку в рукаві в форму для запікання або на деко.
Поставити в духовку на середню поличку. Протягом 50-60 хвилин запікати курку при 180 градусах.
Потім курку з духовки дістати, розрізати рукав для запікання, полити курку соком і знову повернути в духовку, запікати ще 15-20 хвилин при температурі 190-200 градусів в режимі тільки верхнього нагріву, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Готову курку трохи остудити, видалити нитки і цедру і часник з черевця, подавати до столу в цілому вигляді або нарізавши порційними шматками. Курка з часником і лимоном готова!
