Курка з апельсинами в духовці рецепт без обману - мрія гурмана
Вітаю вас, любителі екзотики! Хочеться з простих продуктів при мінімумі зусиль створити незвичайний кулінарний шедевр, який гідно очолить святковий стіл і здивує гостей? Або виникло бажання пригостити домашніх екзотикою, здивувавши незвичайним смаком так добре знайомих продуктів?
Бажаний ефект неодмінно забезпечить курка з апельсинами в духовці. Апетитна, рум'яна, соковита курочка. запечена в незвичному часниково-соєвому соусі з цитрусово-медовими нотками, нікого не залишить байдужим.
Незвичайне поєднання звичайних продуктів
Ви здивуєтеся, але незвичайне для нашого брата поєднання продуктів в рецепті вражаючим чином створює неповторну гармонію досить екзотичного смаку і аромату. За допомогою моїх покрокових підказок і фото ви дізнаєтеся, як приготувати цей делікатес, щоб він вийшов ідеальним.
Для запікання курки в апельсинах можна використовувати будь-які частини птиці. Якщо ваша мета - отримати максимально дієтичне блюдо, використовуйте грудку. Для тих же, хто хоче блюдо пожирнее, ідеально підійдуть стегенця. Окрасою святкового столу стануть апетитні рум'яні гомілки.
Крім спецій я використовувала кріп, як саму нейтральну зелень. Однак ви можете погратися зі своїми улюбленими травами. Мед, в разі його загустіння, необхідно розтопити на водяній бані. Так він краще змішається з соусом.
Рецепт апельсинової курочки
- куряче м'ясо - 1 кг;
- апельсини - 3 шт .;
- мед - 3 ст. л .;
- спеції (коріандр, каррі, перець чилі) - по ½ ч. ложки;
- часник - 1 головка;
- соєвий соус - 4 ст. ложки;
- масло рослинне - 50 мл;
- зелень;
- сіль.
Насамперед гарненько змішуємо в мисочці мед, соєвий соус, все спеції і зелень, видавлюємо часничок.
Коли суміш стане однорідною, ретельно видавлюємо сік з двох апельсинів і вливаємо олію. Я використовую соняшникову олію, але можна брати оливкове або будь-яке інше, яке віддаєте перевагу.
За необхідності подсаливаем маринад. Однак зверніть увагу на ступінь солоності соєвого соусу, так що не переборщіть. Підсолюйте з урахуванням цього фактора.
Секрет ідеального результату - рукав
Щоб курка з фруктами і медом вийшла максимально соковитою і ніжною, настійно рекомендую використовувати рукав для запікання.
Помиті шматочки птиці укладаємо в рукавчик, зав'язаний з одного боку, і заливаємо маринадом. Здивовані? Звичайно, можна маринувати курочку в окремій ємності і викладати в пакет перед відправкою в духовку. Однак я вважаю за краще маринувати прямо в тому, в чому птах буде готуватися, щоб не втратити ні краплі цінного маринаду.
Після з'єднання курки з маринадом відправляємо її в холодильник маринуватися на годину, а ще краще - на пару годинок. Бажано за цей час кілька разів її перемішувати.
Перш ніж діставати промаринуватися в апельсинах з медом курочку. кружечками нарізаємо третій апельсин.
Отриманими часточками перекладаємо курочку в рукаві.
Рукав укладаємо в ємність для запікання або на деко, зав'язуємо і робимо в ньому дірочки зубочисткою, шпажкою або великий голкою, щоб пара могла виходити з герметичною плівки. Якщо забути цей важливий момент, то рукав може лопнути. Тепер відправляємо нашу апельсинову пташку в розігріту духовку. Запікаємо при температурі орієнтовно 190-200 градусів. Вона повинна вирувати в маринаді.
Через 40 хвилин виймаємо рукав з куркою, даємо кілька хвилин вийти пару, щоб не обшпаритися, і, розрізавши пакет, розкриваємо курочку. Повертаємо її в духовку хвилин на 10-15, щоб м'ясо зарум'янилося і знайшло апетитну кірочку.
Ось і готовий наш ошатний делікатес. Погодьтеся, зусиль і продуктів ви витратили мінімум, а в результаті отримали оригінальне ефектне блюдо, яке напевно зацінують як гості, так і домашні.
Ваші друзі в соцмережах напевно теж зацікавляться таким простим і одночасно екзотичним рецептом святкової курочки.