Як зберігати торт покритий мастикою - знай все!
Останнім часом особливої популярності набули торти, покриті мастикою, які можуть стати окрасою будь-якого свята. Ті, хто виготовляє такі торти, знають, що зберігати мастику можна 3-4 місяці, якщо весь цей час вона буде перебувати в морозилці, упакована в поліетиленові пакети або закрита в пластмасовому контейнері. Такий довгий термін зберігання зовсім не дивний, адже псуватися в мастиці просто нема чому. Головне - уберегти її від пересихання і від зайвої вологи.
Торт з мастикою обов'язково слід зберігати в холодному місці, але ні в якому разі не в морозильній камері. А ось фігурки з мастики цілком можна покласти в морозилку, адже їх найкраще встановлювати безпосередньо перед подачею на стіл.
Діставши торт з мастикою з холодильника, ви можете помітити, що на ньому з'явився невеликий конденсат. Не варто турбуватися з цього приводу, так як позбутися від нього можна за допомогою звичайної серветки. Перед подачею на святковий стіл торт з мастикою слід «розморозити», для чого його можна залишити на столі, що дасть час мастиці розм'якшити і не бути занадто твердої.
Час зберігання торта з мастикою безпосередньо залежить від виду коржів і просочення в виробі. Вологий торт може зберігатися довше, так як йому потрібно більше часу на засихання. А ось дуже сухе торт вже через два дні перебування в холодильнику може прийняти непрезентабельний вигляд, так як мастика на ньому пожолобиться. Якщо ви плануєте зберігати торт не в холодильнику, то варто пам'ятати, що термін зберігання в цьому випадку значно скоротиться.