Курка в соусі теріякі

Якщо ви хочете додати страві ще більш яскравий смак, підсмажте зерна кунжуту на сухій сковороді до приємного жовтого кольору, обсмажені зерна додадуть курці горіховий присмак.

Якщо курячі грудки дуже великі, розріжте їх на 4-5 частин, так вони швидше прожаряться всередині.

Рослинний білок міститься в соєвому соусі, корисний для здоров'я, і може замінити білки тваринного походження.

Лікарі рекомендують їсти кунжут ложками, так як він перевершує багато продуктів за вмістом цинку. Регулярне вживання кунжуту допоможе зміцнити імунну систему і омолодити організм.

Соус теріякі один з найпопулярніших соусів японської кухні. Є відмінним маринадом. З його допомогою можна приготувати як свинину теріякі. так і курку в соусі теріякі. Сам соус володіє дуже яскравим і терпким смаком, та й до того ж є самим солоним з усіх видів соусів. Теріякі рекомендують подавати до деяких видів суші та ролів, таким, як онігирі. золотий дракон, в якому використовується копчений вугор.

Перевага курки в соусі теріякі на відміну від свинини очевидно. М'ясо курки - дієтичне блюдо, а якщо подати його в поєднанні з рисом, до складу якого увійде і дикий чорний рис, то така вечеря або обід підійде тим хто стежить за своєю фігурою і піклується про своє здоров'я. Кунжутне насіння тут виявиться до місця. Відомо, що в кунжуті міститься фосфор, амінокислоти, залізо, калій, магній і вітаміни A, B, E, C. Можна підсмажити насіння кунжуту на сухій сковороді, тоді ваше блюдо придбає яскравий горіховий присмак. Приготувавши курку терияки, ви також очистіть організм від токсинів і почистіть печінку.

Головним плюсом цієї страви є те, що страва не потрібно солити, адже соєвий соус сам по собі дуже солоний. Існує багато противників, які стверджують, що соєвий соус шкідливий для здоров'я. З упевненістю можна сказати, що такі соуси не менше шкідливі, ніж сіль, і навіть корисніше. Соєвий соус, який готується з бобів сої, містить багато корисних кислот і вітамінів. Курку в соусі теріякі слід запивати хорошим зеленим чаєм, щоб внести гармонію не тільки в душу, а й в організм в цілому.

Курка в соусі теріякі

Для приготування потрібно (з розрахунку на 2 порцій):

4 курячі грудки;
½ склянки белового вина;
½ ст. л. сушеного імбиру;
50 мл. рослинного масла;
1 стакан соєвого соусу теріякі;
2 ст. л. меду (бажано не з яскравим смаком і терпким ароматом, найкраще підійде квітковий мед).

Курячі грудки промити в холодній воді, обсушити паперовим рушником.
У мисці змішати соус теріякі, вино, мед і імбир.
Кожну курячу грудку розрізати на 3 частини під кутом приблизно 45 градусів.
Викласти курку в маринад і залишити на 1 годину.
Розігріти сковороду і додати рослинного масла.
Вийняти курку з маринаду і обсмажити з двох сторін.
Коли грудки підрум'яняться, залити їх маринадом і готувати до тих пір, поки соус не загусне.
Готові курячі грудки подавати з рисом, обсипав кунжутним насінням.

Корисний вечеря готова.

Загальний час приготування страви: 1 година 30 хвилин

Традиційна страва Японії

«Японське блюдо - курка під соусом теріякі».